「長壽果」無花果11大功效及禁忌 低卡高纖護腸道兼抗三高

「長壽果」無花果11大功效及禁忌 低卡高纖護腸道兼抗三高

發佈: 2022.10.03
文: 陳菱櫻

無花果英文是fig,小小的水果有各種功效,營養豐富,如幫助消化、保持腸道健康、預防糖尿病、心臟病、去水腫等。它亦可製成無花果乾,或煲無花果湯,無花果好處多,究竟有什麼禁忌?即看本文了解清楚!

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無花果原產於中東、地中海一帶,無花果乾在歐洲如土耳其、希臘十分流行,外表呈紫色或啡紅色,形狀像洋蔥,打開後果肉為紅色。由於無花果植物只見果實而不見花朵,因此名為無花果。

無花果營養成份

無花果的營養價值很高,本身有天然的糖分、水溶性纖維、礦物質、抗氧化劑,包括鉀、鈣、鎂、鐵、銅、維他命A和K等。在古希臘無花果又稱為「生命之果」,在日本則被稱為「不老長壽水果」。

根據美國農業部轄下的營養素資料實驗室,每100克的無花果營養如下:

100克的無花果營養

  • 能量:74千卡

主要成分

  • 蛋白質:0.75克
  • 碳水化合物:19.18克
  • 脂肪:0.3克
  • 膳食纖維:2.9克
  • 糖:16.26克

脂質

  • 飽和脂肪:0.06克
  • 膽固醇:0毫克

礦物質和維他命

  • 鈣:35毫克
  • 銅:0.07毫克
  • 鐵:0.37毫克
  • 鎂:17毫克
  • 錳:0.128毫克
  • 磷:14毫克
  • 鉀:232毫克
  • 鈉:1毫克
  • 鋅:0.15毫克
  • 維他命 C:2毫克

無花果功效

1. 無花果每100克有232毫克的鉀,約等於三分之二香蕉的鉀含量,高鉀食物有助消水腫,平衡體內過量的鈉,保持血壓正常,預防心血管疾病。

2. 無花果除了高鉀,也含有鈣質!無花果每100克有35毫克的鈣,攝取足夠的鈣和鉀有助預防骨質疏鬆、強健骨骼,鉀質亦可避免鈣因體內鹽分過多而經排尿流失。

3. 果肉的乳白液體含有蛋白酶,可以幫助分解蛋白質,促進消化過程。

4. 無花果含有益生元,是腸道好菌的食物,有助保持腸道健康。

5. 果膠中含有豐富的水溶性膳食纖維,每100克無花果便有2.9克膳食纖維,能促進腸道的蠕動,預防便秘,更能有效抑制膽固醇和血糖上升,間接預防糖尿病和血管栓塞。

6. 檸檬酸有分解乳酸的作用,幫助消除疲勞,增強免疫力。

7. 無花果有獨特的香味,是自苯甲醛,與花青素一樣可以抑制癌症。

8. 無花果熱量低、脂肪近乎0,一個大約只有47千卡,加上有豐富的纖維,令人容易感到飽足,減低食慾,有助控制體重,幫助減肥。

無花果禁忌

1. 無花果的維他命K含量高,服用抗凝血劑或薄血藥的人要多加小心,適量進食。

2. 無花果鉀含量高,每100克有232毫克鉀,約是香蕉的四分之三,若攝取大量鉀質,腎病患者要小心食用。

3. 無花果含有豐富的草酸和纖維,進食過量可能會導致腹瀉,消化能力欠佳的人要適量進食。

 

資料來源:bbcgoodfoodcfs

 

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