無花果英文是fig，小小的水果有各種功效，營養豐富，如幫助消化、保持腸道健康、預防糖尿病、心臟病、去水腫等。它亦可製成無花果乾，或煲無花果湯，無花果好處多，究竟有什麼禁忌？即看本文了解清楚！
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無花果原產於中東、地中海一帶，無花果乾在歐洲如土耳其、希臘十分流行，外表呈紫色或啡紅色，形狀像洋蔥，打開後果肉為紅色。由於無花果植物只見果實而不見花朵，因此名為無花果。
無花果營養成份
無花果的營養價值很高，本身有天然的糖分、水溶性纖維、礦物質、抗氧化劑，包括鉀、鈣、鎂、鐵、銅、維他命A和K等。在古希臘無花果又稱為「生命之果」，在日本則被稱為「不老長壽水果」。
根據美國農業部轄下的營養素資料實驗室，每100克的無花果營養如下：
100克的無花果營養
- 能量：74千卡
主要成分
- 蛋白質：0.75克
- 碳水化合物：19.18克
- 脂肪：0.3克
- 膳食纖維：2.9克
- 糖：16.26克
脂質
- 飽和脂肪：0.06克
- 膽固醇：0毫克
礦物質和維他命
- 鈣：35毫克
- 銅：0.07毫克
- 鐵：0.37毫克
- 鎂：17毫克
- 錳：0.128毫克
- 磷：14毫克
- 鉀：232毫克
- 鈉：1毫克
- 鋅：0.15毫克
- 維他命 C：2毫克
無花果功效
1. 無花果每100克有232毫克的鉀，約等於三分之二香蕉的鉀含量，高鉀食物有助消水腫，平衡體內過量的鈉，保持血壓正常，預防心血管疾病。
2. 無花果除了高鉀，也含有鈣質！無花果每100克有35毫克的鈣，攝取足夠的鈣和鉀有助預防骨質疏鬆、強健骨骼，鉀質亦可避免鈣因體內鹽分過多而經排尿流失。
3. 果肉的乳白液體含有蛋白酶，可以幫助分解蛋白質，促進消化過程。
4. 無花果含有益生元，是腸道好菌的食物，有助保持腸道健康。
5. 果膠中含有豐富的水溶性膳食纖維，每100克無花果便有2.9克膳食纖維，能促進腸道的蠕動，預防便秘，更能有效抑制膽固醇和血糖上升，間接預防糖尿病和血管栓塞。
6. 檸檬酸有分解乳酸的作用，幫助消除疲勞，增強免疫力。
7. 無花果有獨特的香味，是自苯甲醛，與花青素一樣可以抑制癌症。
8. 無花果熱量低、脂肪近乎0，一個大約只有47千卡，加上有豐富的纖維，令人容易感到飽足，減低食慾，有助控制體重，幫助減肥。
無花果禁忌
1. 無花果的維他命K含量高，服用抗凝血劑或薄血藥的人要多加小心，適量進食。
2. 無花果鉀含量高，每100克有232毫克鉀，約是香蕉的四分之三，若攝取大量鉀質，腎病患者要小心食用。
3. 無花果含有豐富的草酸和纖維，進食過量可能會導致腹瀉，消化能力欠佳的人要適量進食。
資料來源：bbcgoodfood、cfs
