宮崎人氣燒肉放題襲港 120 分鐘放題套餐 / 歎稀有櫻花牧場 A5 和牛

text│Kathryn photo│權

碌 FB，見到藝人和泉素行（Soko San）出 post 吃了一間日本過江龍燒肉店。原來它是宮崎人氣燒肉放題店宮崎肉本舖。香港店的概念更高級，是結合同品牌另一高級燒肉姐妹店的模式。店內所有食材由日本直送，焦點落在獨家供應的宮崎櫻花牧場 A5 和牛。

宮崎櫻花牧場和牛絕對是和牛中的極品，每年只出產 100 隻，連續多年獲得 JA 宮崎經濟連系統和牛枝肉共勵會等機構頒發獎項認證。飼養牛隻自小餵食中藥，日常食用已發酵的甘蔗渣、菠蘿渣及植物性來源的 Omega-3 脂肪酸來提升肉味，並飲用帶天然礦物的霧島山脈水。餐廳以「一頭牛」原隻牛方式購入，來港後自家切割牛肉，因此除了常見的西冷、肉眼等部分，也供應和尚頭、牛柳、辣椒肉及三角腩等稀有部位。

餐廳提供四款晚市放題套餐，包括 $898 及 $980 的 宮崎 A5 櫻花牛燒肉套餐，另外有價錢較相宜的 $598 及 $698 九州 A5 和牛套餐，午市供應 $138 起的和牛定食。推介大家一定要點牛柳及西冷部位，還有日本人最愛的牛肋肉，唔夠喉的話，可加 $380 配稀有部位盛合，提供宮崎 A5 櫻花牛的三角腩、牛臀肉等稀有部位，厚身的西冷或肉眼扒可請店員幫手燒，邊燒肉邊望住窗外的開揚維園景色，怪不得連 Soko San 都開 post 讚 good！

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宮崎 A5 櫻花牛極上燒肉套餐 $998 位
拼盤包括西冷扒或肉眼扒、前腿肉、肩里肌、和尚頭及和牛壽喜燒等十個部位，食完更可無限追加宮崎 A5 櫻花牛、鹿兒島 A5 和牛內臟、日本直送熊本地雞、鹿兒島黑豚、海產、野菜及熟食，肉類非常高檔，cp 值不錯。

牛肋肉
日本店最受歡迎的部位，軟嫩且入口即融，油脂香突出。

宮崎 A5 櫻花牛西冷

九州 A5 和牛特上套餐 $698 位
拼盤有 9 款九州 A5 和牛部位，肉味濃郁且嫩滑多汁，亦可無限追加。

蟹味噌甲羅燒、山賊汁九州和牛米餅（無限追加）
甲羅燒燒熱後配米餅食用，鮮味十足；後者口感香脆夾着軟嫩的和牛粒。

宮崎 A5 櫻花稀有部位盛合 加 $380
左起分別是辣椒肉、上後腰脊肉、牛臀肉及三角腩。

宮崎 A5 櫻花牛西冷

和尚頭
是腿內側中心部位，較少脂肪，口感軟嫩。

宮崎櫻花牧場和牛絕對是和牛中的極品，每年只出產 100 隻。

宮崎 A5 櫻花牛西冷
燒後剪成小塊，配點櫻花鹽食用，肉味更香濃突出。

和尚頭

【info】
宮崎肉本舖（香港店）
‧地址：香港銅鑼灣糖街 25-31 號 Sugar+ 6 樓全層
‧電話：3568 5330
‧營業時間：12nn - 3pm、6pm - 10pm