調查揭港人7大獨特開餐習慣 筷子夾薯片/率先食餸/加醋方法

發佈: 2022.10.06
文: 陳菱櫻

戶戶送公佈港人「開餐習慣調查」,發現港人在吃雲吞麵、小籠包、太陽蛋、蟹等都有各自的飲食習慣,不少更引起共鳴。你亦屬於哪一派別?

同場加映:天后一人燒肉便當外賣店 $88起!新出原條蒲燒鰻魚/波蘭豬五花便當燒 附迷你燒烤爐/炭粒

戶戶送公布「港人開餐習慣調查」,由YouGov訪問超過1,000位港人,結果發現每3個港人中,就有2個擁有只有自己知道,令味道變得更好的飲食習慣,亦分享港人吃各種美食的個人習慣。

1. 雲吞麵會如何加醋?

近三成受訪者習慣把醋等醬料直接倒入雲吞麵,再撈勻吃;也有兩成人習慣用湯匙盛起醬料,調節比例;另外一成五人喜歡把醬料倒在碟上,以「一點一浸」形式食用。

為何雲吞麵要加醋?加醋可以提鮮,亦可中和麵條的鹼水味,因麵底在製作時加入少量鹼水,令麵條變得彈牙,於是廣東人養成伴醋吃麵的習慣。

調查揭港人7大獨特開餐習慣 筷子夾薯片/率先食餸/加醋方法

2. 食小籠包先咬穿或整顆吃?

把小籠包原個放進口,或截穿外皮再吃的各佔一半。原粒吃的人可以一次過吃到湯汁和肉餡,而截穿外皮的人喜歡先吃到湯汁,再細嚐薄皮和肉餡,更重要的是不怕燙口。

 

3. 食小籠包會加醋嗎?

逾7成人習慣蘸醋吃小籠包,有兩成人會加薑絲一起食用。原來加醋可以為豬皮做的皮凍解膩,及為小籠包降溫。

4. 如何吃太陽蛋?

平時到茶記都會吃到太陽蛋,有超過四成人會先在蛋黃入手,先吃蛋白或攪碎整個太陽蛋,與飯和麵撈勻再吃的各佔兩成人。

18-24歲的年輕受訪者習慣會用筷子篤穿蛋黃,讓半熟的蛋汁流到其他食物再吃;而45歲以上的人會先啜蛋汁,再吃蛋白和其他食物。

5. 先吃飯還是餸菜?

選擇先吃餸的港人有51%,而先吃飯的人有49%,大家各佔一半。

港人抱有「早食早享受」的原則,面對自己喜歡吃的食物,一半人會趁熱吃,各有四分之一人會「梅花間竹地食」和「留到最後食」。

調查揭港人7大獨特開餐習慣 筷子夾薯片/率先食餸/加醋方法

6. 吃蟹最滋味的是什麼時刻?

近一半人覺得吃到大蟹鉗是最過癮;也有44%覺得吃到金黃色蟹膏是頂級味美。拆蟹過程艱辛,有四成人不介意「先苦後甜」,拆好蟹肉才享受。

 

7. 你會如何用筷子?

調查發現超過七成港人最常用的餐具為筷子,除了用筷子夾餸和扒飯,也會用來吃其他食物,當中超過三成人會用來吃蛋糕和夾薯片。更發現有超過四性女性會有筷子吃薯片,男性只有26%,另外18-24歲的年輕人(46%)比55歲以上的人(25%)更會用筷子夾薯片。

  • 夾餸(85%)
  • 拌麵/飯(73%)
  • 打邊爐撈起食物(69%)
  • 扒飯(68%)
  • 翻魚(58%)
  • 食蛋糕(37%)
  • 食薯片(34%)
  • 開樽裝啤酒蓋(17%)

調查揭港人7大獨特開餐習慣 筷子夾薯片/率先食餸/加醋方法

↓【社群送禮】麒麟一番搾啤酒及禮品套裝!↓

↓麒麟一番搾啤酒杯/櫻花富士山杯/櫻花玻璃碟↓


↓【出Post賺現金賞】《社群》助您發展創作者事業↓

↓透過發佈帖文賺取收入!立即參加!↓

more