銅鑼灣美食|銅鑼灣新開Omakase「Sushi N」   仙鳳趾生蠔/月見和牛丼/紫海膽赤鮑魚米飯/素食Omakase/新張優惠

銅鑼灣美食|銅鑼灣新開Omakase「Sushi N」 仙鳳趾生蠔/月見和牛丼/紫海膽赤鮑魚米飯/素食Omakase/新張優惠

發佈: 2022.10.07
文: 簡思倫

【銅鑼灣美食】銅鑼灣新開了一間 Omakase「Sushi N」,嚴選日本不同地區新鮮時令食材,如北海道、九洲、宮城、福岡等等,大廚更將西式元素結合,以及創新的製作工序,為傳統 Omakase 帶來全新體驗。另外餐廳更提供素食Omakase及一系列和食,新店開張期間晚市更有8折優惠,大家不妨去試試!

同場加映:社企推零失敗DIY懷舊客家茶粿材料包 低糖配方可愛熊貓/青蛙/小豬動物造型

餐廳以簡約設計為主,木色及灰黑為主調,分別有開放式壽司吧檯以及 VIP 房間 ,讓客人可以自由選擇欣賞大廚於席前製作料理,享受五感的藝術,或是跟親友在私密的空間享受聚會。 

午市套餐有7貫壽司連熱食、刺身御膳 (7貫) 壽司Set (15貫+手卷)等選擇,價錢由$398 起。

晚市主打的 Omakase Set N ($1,880/位),由大廚精心設計出21 道豐富的盛宴,包括前菜、時令刺身、和食、小食、時令壽司等,有日本各地直送的時令刺身及壽司、來自北海道仙鳳趾的鮮美生蠔、配搭紫海膽及米飯的磯煮赤鮑魚、自家製咖啡奶凍及芒果雪葩,為食客帶來精緻極致的享受。

紫海膽赤鮑魚米飯,第一口先嚐面層的紫海膽及赤鮑魚,赤鮑魚蒸煮5至6小時,肉質彈牙味道鮮甜;配上味道清甜的紫海膽,互相帶出雙方的鮮甜。接著再品嚐赤鮑魚及米飯,米飯用鮑魚乾磨成蓉加上麵豉熬煮,再加入孜然籽,孜然濃郁的香氣與鮮甜的海膽混和,瞬間帶來截然不同的味覺衝擊!

仙鳳趾生蠔配泡醋沙冰及柚子皮,來自北海道的時令仙鳳趾生蠔,當地水質富含礦物質,因此出產的生蠔肉身肥厚、口感幼滑、味道鮮甜濃郁。師傅於表面刨上特製泡醋沙冰及柚子皮,更突出生蠔的清新爽口,為味蕾清新一下。

深海池魚配無花果,先將深海池魚的表皮輕輕炙燒至魚油泛出,配搭無花果及用洋蔥製成的酸汁,魚油味香,無花果及酸汁剛好平衡魚鮮的濃味,味道酸甜而不膩,為整頓廚師發辦帶來清新的感覺。

近年素食已成為一種全新飲食態度,為了讓茹素的客人亦能享受到廚師發辦,餐廳特地推出素食Omakase ($1,080/位)(需於 2 日前預訂)。套餐包括前菜、炸物、熱食、5 貫壽司、甜品及吸物。菜式根據季節不定期轉換,今期精選時令有日本春菜、秋葵等,口感精細清爽,用以製作素壽司亦能吃出細膩的層次,而且款式不少,相當豐富。當中的茄子田樂,選用日本米茄子, 沒有一般茄子常有的草腥味,將靈芝菇、枝豆、茄子肉以及赤面豉先炒再燒,然後重新釀入茄子肚內,表面微焦而內裡柔軟,配上濃郁甜香的田樂味噌,味道意外地相襯。

熟成吞拿魚,選用日本福岡吞拿魚,去除血位後,包裹放置於冷櫃熟成 7 天以上。吞拿⿂經過熟成,蛋白質及脂肪分解化作天然氨基酸,⿂味濃郁,油⾹豐富入口即融。配上日本岩手縣「一見鐘情米」,及師傅特製的米醋,讓味道層次更鮮明豐富。

餐廳同時提供多款熟食、佐酒小食及一品料理,例如坊間少見的沙甸魚乾片、配搭蒜塩,燒塩,山椒塩的鹽燒和牛,或是配上溫泉蛋的月見和牛丼等,亦有自家製甜品如咖啡奶凍芒果雪葩

10月31日前,客人惠顧均享有以下新店開張優惠

 1. 晚市優惠:套餐及單點均享有 8 折優惠。 

2. 午市優惠: 

- 套餐及單點均享有 9 折優惠,或; 

- 惠顧廚師發辦($768/位)及 14 貫壽司套餐($538/位), 贈送 300ml 指定清酒(此優惠不可與午市 9 折優惠同時使用)。

 

按圖睇Menu:

 

Sushi N

店鋪地址 :銅鑼灣恩平道 42 號亨利中心 12 樓

營業時間 :星期一至日 12:00 - 15:00,18:00 - 22:00

聯絡電話 :9284 2485

↓「App限時搶」卡樂B「BIG PACK」系列薯片!↓

↓準時入App換領↓


↓「App限時搶」原箱補爆你個腎夕紙包米水↓

↓CheckCheckCin聯乘KB限量版!準時入App換領!↓

more