【銅鑼灣美食】銅鑼灣新開了一間 Omakase「Sushi N」，嚴選日本不同地區新鮮時令食材，如北海道、九洲、宮城、福岡等等，大廚更將西式元素結合，以及創新的製作工序，為傳統 Omakase 帶來全新體驗。另外餐廳更提供素食Omakase及一系列和食，新店開張期間晚市更有8折優惠，大家不妨去試試！
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餐廳以簡約設計為主，木色及灰黑為主調，分別有開放式壽司吧檯以及 VIP 房間 ，讓客人可以自由選擇欣賞大廚於席前製作料理，享受五感的藝術，或是跟親友在私密的空間享受聚會。
午市套餐有7貫壽司連熱食、刺身御膳 (7貫) 及壽司Set (15貫+手卷)等選擇，價錢由$398 起。
晚市主打的 Omakase Set N ($1,880/位)，由大廚精心設計出21 道豐富的盛宴，包括前菜、時令刺身、和食、小食、時令壽司等，有日本各地直送的時令刺身及壽司、來自北海道仙鳳趾的鮮美生蠔、配搭紫海膽及米飯的磯煮赤鮑魚、自家製咖啡奶凍及芒果雪葩，為食客帶來精緻極致的享受。
紫海膽赤鮑魚米飯，第一口先嚐面層的紫海膽及赤鮑魚，赤鮑魚蒸煮5至6小時，肉質彈牙味道鮮甜；配上味道清甜的紫海膽，互相帶出雙方的鮮甜。接著再品嚐赤鮑魚及米飯，米飯用鮑魚乾磨成蓉加上麵豉熬煮，再加入孜然籽，孜然濃郁的香氣與鮮甜的海膽混和，瞬間帶來截然不同的味覺衝擊！
仙鳳趾生蠔配泡醋沙冰及柚子皮，來自北海道的時令仙鳳趾生蠔，當地水質富含礦物質，因此出產的生蠔肉身肥厚、口感幼滑、味道鮮甜濃郁。師傅於表面刨上特製泡醋沙冰及柚子皮，更突出生蠔的清新爽口，為味蕾清新一下。
深海池魚配無花果，先將深海池魚的表皮輕輕炙燒至魚油泛出，配搭無花果及用洋蔥製成的酸汁，魚油味香，無花果及酸汁剛好平衡魚鮮的濃味，味道酸甜而不膩，為整頓廚師發辦帶來清新的感覺。
近年素食已成為一種全新飲食態度，為了讓茹素的客人亦能享受到廚師發辦，餐廳特地推出素食Omakase ($1,080/位)（需於 2 日前預訂）。套餐包括前菜、炸物、熱食、5 貫壽司、甜品及吸物。菜式根據季節不定期轉換，今期精選時令有日本春菜、秋葵等，口感精細清爽，用以製作素壽司亦能吃出細膩的層次，而且款式不少，相當豐富。當中的茄子田樂，選用日本米茄子， 沒有一般茄子常有的草腥味，將靈芝菇、枝豆、茄子肉以及赤面豉先炒再燒，然後重新釀入茄子肚內，表面微焦而內裡柔軟，配上濃郁甜香的田樂味噌，味道意外地相襯。
熟成吞拿魚，選用日本福岡吞拿魚，去除血位後，包裹放置於冷櫃熟成 7 天以上。吞拿⿂經過熟成，蛋白質及脂肪分解化作天然氨基酸，⿂味濃郁，油⾹豐富入口即融。配上日本岩手縣「一見鐘情米」，及師傅特製的米醋，讓味道層次更鮮明豐富。
餐廳同時提供多款熟食、佐酒小食及一品料理，例如坊間少見的沙甸魚乾片、配搭蒜塩，燒塩，山椒塩的鹽燒和牛，或是配上溫泉蛋的月見和牛丼等，亦有自家製甜品如咖啡奶凍及芒果雪葩。
10月31日前，客人惠顧均享有以下新店開張優惠：
1. 晚市優惠：套餐及單點均享有 8 折優惠。
2. 午市優惠：
- 套餐及單點均享有 9 折優惠，或；
- 惠顧廚師發辦（$768/位）及 14 貫壽司套餐（$538/位）， 贈送 300ml 指定清酒（此優惠不可與午市 9 折優惠同時使用）。
按圖睇Menu：
Sushi N
店鋪地址 ：銅鑼灣恩平道 42 號亨利中心 12 樓
營業時間 ：星期一至日 12:00 - 15:00，18:00 - 22:00
聯絡電話 ：9284 2485
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