在日本擁有接近三百間分店的道頓堀御好燒專門店，將最正宗的御好燒帶到香港，菜單依足日本不在話下，所用的小麥粉、醬汁也是百分百日本運到，除了讓香港食客可以品嘗到正宗道頓堀御好燒的滋味外，更可讓大家一同炮製創意御好燒，享受箇中的樂趣！
堪稱日本國內第一的御好燒專門店道頓堀，最吸引之處是讓食客們體驗「御好燒」、「廣島燒」及「文字燒」的DIY即煮樂趣，首先是御好燒，講求的是鬆軟口感，所以將混合了椰菜粒、蔬菜、肉類或海鮮配料的麵糊，放到鐵板上煎熟便可，切記不能用鏟將燒餅壓扁，然後淋上醬汁、日本蛋黃醬，最後再撒上海苔粉及鰹魚粉，由於製作需約15分鐘，所以建議先品嘗沙律或是烤肉以免等到肚仔餓。而「廣島燒」則要在鐵板上煎餅皮並加入炸魷魚和紅薑等佐料，然後放上大量椰菜絲、肉片、淋上醬汁，還要將預先做好的炒麵搬到煎餅上，加上荷包蛋後再翻面，最後淋上特調醬汁，過程較為考功夫。至於「文字燒」則是將拌好的蔬菜放在鐵板上，拌炒成圓形後，將麵糊倒入中間預先挖好的洞內，煎好後用小鏟子在鐵板上品嘗，入口時有鍋巴又帶點濕潤黏稠的口感，熱辣辣，好滋味！飯後想來個甜品？你更可利用鐵板自製作日式班戟，同樣好味又好玩！
道頓堀豪華7品御好燒 $98
話明是豪華版本，當然份量加碼，材料有魷魚鬚、蝦、鱆魚、雞肉、豚肉等，只要將麵糊加入各配料混合後，放到鐵板上煎熟，最後淋上醬汁、日本蛋黃醬及撒上海苔粉及鰹魚粉，入口鬆軟可口。
富士山御好燒 $118
造型參考日本最具代表的名勝富士山，單看賣相已攞滿分。加入了大量日本水菜、蘿蔔絲及蘿蔔蓉，口感更為鬆軟，更能品嚐蘿蔔的清甜。
明太子年糕芝士文字燒 $88
先將明太子、椰菜及芝士放在鐵板邊炒邊用鏟切碎，然後倒下粉漿，煎好後用小鏟子在鐵板上食，又脆又軟糯雙重口感，好惹味。
雜錦廣島燒 $98
在鐵板上煎餅皮並加入炸魷魚及紅薑等配料，再預先做好的炒麵放入煎餅內，同時將煎好的荷包蛋搬到煎餅上，然後翻面，最後淋上特調醬汁即成，好玩又美味。
雪糕伴迷你鯛魚燒 $32
店內除有以鐵板製作的甜品外，也有其他甜品供選擇，品嘗熱辣美食後以透心涼的雪糕降溫，迷你鯛魚內是香甜的紅豆蓉，與雲呢拿雪糕簡直是絕配。
道頓堀御好燒專門店
地址︰尖沙咀K11購物藝術館210號舖
營業時間︰星期一至日12:00nn-11:00pm
電話︰3468 2264
Source︰道頓堀御好燒專門店
