夠惹味又開胃 泰國海鮮冬蔭功湯

冬蔭功湯酸酸甜甜，十分開胃，是不少香港人喜歡的湯品，但原來自己煮也非常容易，在家也能享受泰國冬蔭功湯，一起試試煮吧！

材料： 
蝦 10隻
草菇 5粒
椰醬 80ml
水 500ml
鹽 少許

調味料： 
冬蔭功醬 30克 
香茅 1枝 
南薑 3片 
檸檬葉3片 
紅辣椒 1條 
青檸檬 半個

步驟：
香茅切段，南薑、草菇和紅辣椒切片

分開蝦頭、蝦殼和蝦肉。

燒熱油鑊，加入蒜蓉炒香。

放入蝦頭和蝦殼炒約1分鐘。

倒入水煮約半小時，放鹽調味。

撈起蝦頭和蝦殼。

放入香茅、南薑和檸檬葉，煮約25分鐘。

放入草菇煮3分鐘。

倒入冬蔭功醬料包和紅辣椒。

放入蝦煮熟透。

倒入椰汁拌勻煮約2分鐘。

加入數滴青檸檬汁。

簡單完成了冬蔭功湯了！