源於逾25年百福麵家的經典味道，選取優質食材，堅持用心製作，採用傳統手法自家製生麵，爽口彈牙，配以秘製的鮮味湯底，為客人送上一碗碗熱騰騰而美味的麵食，務求令人品嘗到真正的經典滋味。
百福小廚嚴選食材，重金禮聘擁有逾50年造麵經驗，人稱「牛師傅」的林深師傅坐鎮，他全力專注於每款出品，在進一步深化及調研下，打造出專屬百福之味，就以牛腩來說，採用傳統烹調方法，湯底用上新鮮牛肉及牛骨來熬足幾小時，確保每份牛腩都富有鮮味肉香，且湯底香醇美味。而每日限量供應的崩沙腩，加入各種香料熬煮6小時而成，濃香樸鼻，肉質鮮嫩，令人一試愛上。
鮮蝦雲吞皮薄餡靚
除了至出位的牛腩外，還有皮薄餡靚金魚尾鮮蝦雲吞。雲吞餡是選用海虎蝦和豬赤肉加上大地魚乾粉而成，金黃色的湯底用大地魚骨、大地魚粉及豬筒骨熬足3小時。配上以鴨蛋及優質麵粉自家製成的麵條，蛋香味濃，幼滑爽口又彈牙。
百福甘香崩沙腩
坊間貨源少，因此每日限量供應。崩沙腩肥瘦適中，香濃的牛味，口感豐富。
潮式牛腩麵
潮式牛腩以整塊牛腩與新鮮的牛肉和牛骨一同熬製，再加入潮式作料及自家制生曬磨豉醬調味，令牛腩更香濃，肉質軟腍有致。
鮮蝦雲吞麵
透薄的雲吞皮包裹著海虎蝦及豬赤肉，以7比3的鮮蝦及豬肉比例，加上用原條大地魚磨成的粉末調鮮，味香獨特。每粒包好的雲吞都留有尾巴，在湯中宛如散尾的金魚，色香味俱全。
百福海南雞飯
選用海南文昌雞，以雞湯浸煮而成，肉質嫩滑。雞油飯則以肥雞的雞油，配以香茅葉等香料煮成，甘香的油脂溢滿口中。
簡約而有格調的裝潢，以舊式麵店為設計概念，充滿懷舊風情。
百福小廚（氹仔花城分店）
地址：澳門氹仔埃武拉街290號新花城商舖地下C（花城公園側）
電話：（853）2885 5171
營業時間：7:30am-11:30pm
資料來源：百福小廚
