香港人喜歡吃日本料理，連旅行也經常飛日本，對日本料理自然份外執著同要求高。來到千鶴，除了裝潢富日本風，亦可以享受正宗日本鐵板燒的視覺、味覺和嗅覺的盛宴。經驗豐富的師傅以傳統日式烹調技藝處理各種食材，功架十足之餘，大廚還加入不少現代創意，未開餐先興奮！
日本和牛厚燒
千鶴A5級日本和牛厚燒，讓你啖啖肉享受頂級滋味。
千鶴天婦羅
用上自家研製的炸漿，咬下去即嘗到鬆化的外層和竹蝦的鮮嫩，必食之選。
日本直送滋味
餐廳內可以嘗到日本A5和牛炮製的和牛厚燒，上桌時雪花脂肪半融，簡單撒一點岩鹽即能吃出濃郁的和牛滋味。為了讓食客體驗正宗日本風味，餐廳大部分食材如刺身等時令海鮮，均堅持由日本空運直送，再由廚師仔細加工處理。其中西京燒銀鱈魚就需要預先以麵豉醃製三天，吃前以慢火燒香，脆卜卜的魚皮和香滑魚肉中夾雜淡淡麵豉醬香。
餐廳部分座位可欣賞維港靚景，亦設有貴賓廳，方便大班朋友聚餐。
鵝肝櫻花蝦炒飯
以香煎鵝肝時溶化的甘香油脂炒飯，上桌前再撒上櫻花蝦乾，兩種香濃在口中擴散開來，讓人停不了口！
另有自家製特色手工串燒，以傳統日式燒烤爐炮製，高溫的燒烤過程能把肉汁牢牢地鎖住，伴以秘製的日式醬汁，必定令你一試愛上。餐廳更特意挑選了多款日本清酒及蘇格蘭威士忌伴美饌，讓你的味蕾遊走於美味與香醇之中。
千鶴日本料理
地址：九龍紅磡都會道7號都會海逸酒店8樓（港鐵紅磡站C2出口）
電話：3160 6898
營業時間：12nn-2:30pm、6pm-10:30pm
資料由客戶提供
