北海丼供應的魚鮮全是每日清晨由專人於札幌市中央卸売市場嚴選多款時令食材即日運送抵港，百分百北海道風味。
另外，餐廳會不時舉行「庖丁解魚」表演，師傅會以純熟刀法，將來自日本，體重五十公斤以上的養殖藍鰭吞拿魚逐步解體。想品嚐極鮮美味，必要吃「庖丁解魚」藍鰭吞拿魚盛宴，套餐包括5款美食，海鮮迷不可錯過。
「庖丁解魚」藍鰭吞拿魚盛宴 2人份
吞拿魚野菜沙律
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