紅糖(Hung Tong)
【將軍澳美食】老媽拌麵首間海外分店登陸將軍澳!紅燒牛肉麵/擔擔麵 /高山冷泡茶

紅糖(Hung Tong)

發佈時間: 2018.10.12
文: UFOOD
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香港嘉里酒店招牌中菜餐廳紅糖,裝潢設計概念源自60年代鄰近紅磡灣的船塢。這裡能見到紅磚牆、舊式鐵閘、木製氣窗、仿古皮椅及玻璃吊燈等懷舊風格,很有老香港情懷。為了炮製出時尚中顯傳統口味的粵菜,特邀有30多年入廚經驗的余偉經師傅坐鎮,將經典粵菜糅合新派烹調手法,鎮店菜式包括避風塘醬炒宮崎和牛粒、鵝肝醬片皮乳豬件及和牛烤包等。

鵝肝醬片皮乳豬件

選用法國高級鵝肝醬,加上自家燒製化皮乳豬件,以香炸饅頭作襯托,做成由上至下多層口感,香脆鬆軟, 層次之間還特意加入適量的乳豬醬,中和油膩感。

避風塘醬炒宮崎和牛粒

以燒汁、辣椒、指天椒、炸蒜片自製避風塘醬,用來香炒入口融化的A4級日本宮崎和牛粒,是中日合璧的創意小菜。

【INFO】

地址:香港九龍紅磡灣紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓

電話:(852)2252 5279

網址:www.shangri-la.com/tc/hongkong/kerry/dining/restaurants/hun g-tong

人均消費:午巿HK$200-HK$400 ; 晚巿HK$400-HK$800

營業時間:午餐11am-3pm ; 晚餐6pm-10:30pm

開瓶費:每瓶HK$400

獨立房間:2間(6人及12人房)

美食優惠 / 注意事項:恒生、滙豐及渣打信用卡全年優惠:星期一至四惠顧午市及晚市享8折,星期五至日及公眾假期惠顧午市及晚市享85折

泊車服務 / 優惠:午市消費滿H K $ 6 0 0 可免費泊車2小時,晚市消費滿HK$800可免費泊車3小時

 

資料來源:紅糖

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