要數香港人最喜歡的菜系,日本菜一定名列前茅。在香港,日本餐廳的數量多不勝數,但要數在同一地方品嚐到不同日式烹調手法,兼且要用料講究,就一定少不了位於紅磡都會海逸酒店的千鶴日本料理。
餐廳素以選用新鮮材料見稱,讓客人留在香港也猶如置身二千多公里外的日本,品嚐最愛的日式美食。而為了讓客人能有滿意和愉快的用餐體驗,餐廳每天均以最時令的新鮮食材來入饌,做到日本人最講求的不時不食,讓識飲識食的大家大快朵頤。若你喜歡吃刺身或壽司,專業的壽司師傅會即時展示完美刀工及手勢,製作正宗壽司;亦可以坐到鐵板燒座位上,看著鐵板燒師傳以熟練姿勢,把各式食材烹調至恰到好處的生熟度,再奉到面前。當然,用餐期間與師傅們談笑風生講講食經,亦是一件樂事,但想有私人空間的話,不妨選擇預訂到卡拉OK貴賓廳用餐,能滿足食客不同飲食需求。
時令刺身拼盤(8款)$770
各款食材由日本直送,新鮮肥美,不時不食。
西京燒銀鱈魚 $268
以西京燒醬料醃製一晚的銀鱈魚非常入味,油脂豐富可口。
日本和牛厚燒 $880
和牛油脂分佈平均,在鐵板上輕輕一燒就將鮮美的肉汁封住,油脂在口內爆發,入口即溶煞是美味。
經驗豐富的秋師傅更會即席表演精湛的鐵板燒技巧,為食客帶來驚喜的視覺享受。
這裡布置以和式設計,傳統典雅。
【INFO】
地址:紅磡都會道7號都會海逸酒店8樓
電話:3160 6898
營業時間:12am-10:30pm
交通:港鐵紅磡站C2出口
備註:於酒店eShop預購可享高達85折優惠
資料來源:千鶴日本料理