熱辣辣的氣溫下胃口欠奉？醒胃冷盤海鮮便最啱Feel！The Captain's House近日推出夏日特選美饌，將最受歡迎的海鮮生蠔以冷盤奉上；主菜方面則加入不少醒神開胃元素，口味耳目一新！鍾情他們Shake Shake海鮮袋的食客，是時候嘆新菜！
為味蕾帶來清涼爽
如果你是The Captain's House的忠實粉絲，對Shake Shake海鮮袋亦不會陌生！這款熱食的海鮮拼盤依然是這裏的名物，不過The Captain's House亦推陳出新，將引以為傲的海鮮演化成冷盤，以海鮮凍盤嶄新面貌示人，讓你一次過嚐盡每日精選生蠔，亦備有鮮甜可口的北海道帶子刺身及阿根廷紅蝦刺身；至於熱食方面，大廚則加入了甜酸開胃的味道。就以香煎北海道刺身帶子配黃梅醬+芒果沙沙為例，帶子肉厚新鮮，微煎後的面層更帶香氣，配上誘人的芒果沙沙後，讓人一試難忘！另一惹味推介則要數這道香煎挪威三文魚柳配卡彊蒜蓉芝士汁，三文魚柳煎後依然保持肉質嫩滑，面層鋪上由香料混合而成的香濃卡彊醬汁，令三文魚更見滋味，而這份獨有的味道，就只能在The Captain's House此中尋。
香煎挪威三文魚柳配卡彊蒜蓉芝士汁 $198、慢煮煙肉豬柳卷配青蘋果沙沙 $168
三文魚肉質細嫩，配上這裏獨有的卡彊蒜蓉芝士汁後，令魚肉更顯香氣；而豬柳卷與青蘋果沙沙的配搭，帶來了清新又帶點爽脆的口感，微微的甜與酸，就是美味的層次。
夏威夷式醃海鮮 $95、薄荷西瓜凍湯 $40
帶有日本風味的夏威夷式醃海鮮，原來是大廚特別以麻油等多種醬油精心調成醬汁，再把三文魚、八爪魚及吞拿魚醃製；而西瓜凍湯則以加入薄荷葉及香草調配而成，兩款皆是這裏的獨特味道，這份滋味只此一家。
細海鮮凍盤 $268
鮮甜的阿根廷紅蝦份量十足，生蠔則從每日來貨中挑選出最優質才奉上；加上肉厚新鮮的北海道帶子、爽口彈牙的八爪魚、以及夏威夷式三文魚，為整道冷盤無限增值。
香煎北海道刺身帶子配黃梅醬、芒果沙沙 $168
單看擺碟已知大廚落足心機，肉質鮮甜的北海道帶子經過微煎後，滲出了帶子的香氣，配上酸甜得宜的黃梅醬及芒果沙沙，味道更見驚喜。
蒜片辣椒蝦 $148
經過滿滿的蒜片與辣椒調味後，爽口彈牙的大蝦成為了夏日最醒神的選擇。
The Captain's House
地址：尖沙咀厚福街8號H8 18樓
電話：23665600
資料來源：The Captain's House
