位於澳門星際酒店的「風味居」由2014年開幕至今，已榮獲逾20個獎項，更是澳門唯一連續三年榮獲米芝蓮二星餐廳級別的湘川食府，而今年更再下一城勇奪「U Food Awards我最喜愛澳門酒店食肆」殊榮，可見無論食物及服務質素均實力非凡。
不添味精 健康惹味
能帶領食府獲得卓越佳績，全賴背後掌舵人星際酒店行政中餐總廚陳植強師傅及其廚師團隊，陳師傅堅持選取原產地的優質食材，並善用各種香料配搭，烹調手法跳出以往湘川菜只有麻或辣的刻板印象；同時，他十分注重健康及食物質素，堅持餐廳出品不含味精，以新鮮食材及香料配搭煮出菜餚的真鮮味，讓客人不僅品嚐到「魚米之鄉」與「天國之府」的地道滋味，更可從嗅覺、視覺到味蕾的刺激帶來令人驚喜難忘的湘川佳餚體驗。
在風味居眾多名菜中，首推招牌正宗川菜「水煮飄香沸騰魚」及盡顯刀工和調味技巧的「蒜泥白肉」，前者用上嫩滑桂花魚魚肉配以選用匯集20多種精選香料的紅油精心炮製而成，在無添加味精下，令客人盡嚐魚的鮮味及高湯的清甜；而後者對刀工和調味極其考究，上乘的五花肉被切至只有2毫米厚度，晶瑩通透，紋理分明，恍如絲綢布匹一般捲放着，令人垂涎。
水煮飄香沸騰魚
匯集20多種精選香料的紅油，歷時3天精心炮製。以一斤半新鮮桂花魚入饌，嫩滑爽口，厚度均一，在滾燙的紅油澆淋下嗞嗞作響，讓人食指大動。
荷香醬牛肋肉
以上乘牛肋肉作食材，配以由多種香料製成的秘製滷水用文武火扣3小時。牛肋肉綿軟韌勁，配上自家精製辣椒醬、芝麻、香蔥更見惹味。
蒜泥白肉
以精湛刀功將五花肉切成僅2毫米厚度，白肉紋理分明，剔透吸引，配以多種香料調成的秘製蘸料，令肉鮮味大大提升。
紅袍辣子雞
嚴選肉質彈牙的土雞腿入饌，切成小塊後再經過醃製、深炸、乾炒等多個工序，雞肉炸得外層脆焦，內層肉質嫩滑，口感甘香鬆脆。
風味居
地址：澳門友誼大馬路澳門星際酒店5樓
電話：（853）8290 8668
營業時間：11am-11pm
資料來源：風味居
