散水餅推介|法國藍帶前五星酒店餅師主理泡芙網店 港式糖水味/焦糖燉蛋泡芙/泡芙塔蛋糕

發佈: 2023.01.21
文: 黃詠恩

泡芙都可大玩中西合璧!IG甜品網店「AW Patisserie」由法國藍帶前五星酒店餅師主理,原創港式糖水泡芙有腐竹薏米、芋頭西米露、黑芝麻湯丸味,另有法式焦糖燉蛋泡芙、麻糬菠蘿皮泡芙,還有泡芙塔蛋糕,啱晒甜品控~

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招牌菠蘿皮手工泡芙共6款,芋頭椰汁西米露泡芙加入自家製芋泥、椰汁Ganache,還有粒粒西米豐富口感。腐竹薏米泡芙有驚喜,腐竹吉士味道清香,混合了薏米好有咬口,不過腐竹味略為被黃豆忌廉蓋過了風頭。

黑芝麻湯丸泡芙用上日本九鬼黑芝麻醬、吉士和香緹忌廉,黑芝麻味三重濃醇,加上煙韌麻糬,配竹炭菠蘿皮泡芙

推介Crème Brulee 法式焦糖燉蛋泡芙,金黃炙燒焦糖脆面超邪惡,內有爆餡雲呢拿吉士配瑞士蛋白霜,甜度適中。

Tiramisu泡芙加上自家製手指餅作點綴,朱古力菠蘿皮口感鬆脆,內有意大利芝士Bailey’s忌廉和咖啡吉士,客人更可加上附有的Kahlua咖啡糖漿。

京都抹茶麻糬泡芙茶香濃郁,跟日本丹波黑豆好夾,還有自家製麻糬餡。

Saint-honoré 法式泡芙塔蛋糕打卡一流,買來做生日蛋糕夠晒吸引~京都抹茶味香濃微甘,切開有抹茶吉士和甘納許,底部有抹茶香脆餅底。

伯爵茶朱古力泡芙塔蛋糕層次豐富,以斯里蘭卡伯爵茶吉士配黑朱古力Ganache,清幽伯爵茶跟濃厚朱古力完美配搭。

小店將於2月10 - 15日推出情人節限定紅桑子白朱古力心形泡芙塔蛋糕,粉紅色調充滿少女心,選用法國紅桑子和法國Valrhona白朱古力,酸甜不膩。

AW Patisserie

IG專頁:aw_patisserie
網上訂購:https://bit.ly/3IZFUDf

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