【外賣意粉】90後主理本地鮮製意粉店 Eatery 90s

90後主理本地鮮製意粉店 Eatery 90s

發佈: 2020.07.27
文: U Magazine

坊間吃到的大多是包裝乾意粉,想食新鮮手工意粉唔易搵。在 ig 發現這間 sell 本地鮮製的手工意粉店,花款多又 colourful,最驚喜是連貓耳朵、特飛粉、溝紋管粉等這些正宗意式口味都有!

這間 ig 店由 兩位 90 後 Johnny 和 Gary 開,所有意粉都需要提早預訂,工場收到柯打才在交收日子早上製作,為了保持新鮮度。意粉選擇超過 10 款,部分更提供番茄、菠菜、墨汁口味,用全天然色素上色,睇樣已經覺得好精彩。店內意粉主要分 2 大類,含蛋和不含蛋。無蛋意粉顏色較淡,呈米黃色,製作過程中只用到意大利小麥粉和水,食落麥味重,口感較煙韌,例如貝殼粉、貓耳朵粉等,特別為嚴謹素食人士而設。含蛋意粉則比較常見,材料中再加入了鮮雞蛋和意大利蛋黃,成品呈深黃色,食落比較彈牙滑身,富有蛋香,像絲帶麵、蝴蝶粉、螺絲粉等。

另一賣點是每份意粉配有自家製醬汁,加埋老闆的教學短片,不擅於煮食一樣可以 10 分鐘煮好碟「超扮野」意粉。醬汁選擇有 8 款,推介和牛番茄醬,驟眼看似肉醬,但質地冇咁糊,每條意大利粉剛好沾有醬汁,不影響彈牙口感,仲有澳洲和牛粒的口感。意大利青醬也做得出色,嚴選法國香草和松子仁,香味突出,不會過於「草青」味,味道清爽天然。

店子共有 12 款意粉選擇,每盒意粉會附自家製意粉醬,係屋企都可以輕鬆變大廚。

意粉都是人手製

番茄味意粉

菠菜芝士雲吞 $24/ 2 粒 口感 creamy,帶有淡淡奶香。

牛肉醬教士帽餃子 $80/ 12 粒 茄味肉味兼備,味道好 rich。

意大利雜菜蝦糖形餃子 $80/ 12 粒 食落帶有蝦的鮮甜,口感爽彈,惟煮製時較易散開。

特色卡邦尼雲吞 $30/ 2 粒 店子自創款式,內藏日本雞蛋黃,按指示時間烹煮就可有流心效果。

和牛番茄醬絲帶粉 澳洲和牛味道濃香,帶有分明的肉粒口感,茄味天然酸香,不像坊間的肉醬味道咁單一。

意大利香草醬貓耳朵粉 使用法國進口羅勒、意番茜、松子仁等材料攪拌成醬,味道清香,口感軟滑。

每份意粉附送一份自家製意粉醬,除了醬汁外,牛油、香草、芝士皆齊備,超方便!

 

Eatery 90s

instagram: eatery90s

電話:9509 8467 (whatsApp only)

交收方式:地鐵沿線面交/ 門市自取

↓外賣直送精選優惠↓


即時下載U Lifestyle App攞盡全城著數!

↓↓優惠、飲食資訊無限任睇!↓↓

發表食譜

零難度超簡易食譜
U Food
《簡易廚房Lite》
每晚三餸一湯?So Easy! 立即用

零難度超簡易食譜
U Food
《簡易廚房Lite》
每晚三餸一湯?So Easy! 立即用

more