好玩!易上手抹茶月餅DIY套裝

好玩!易上手抹茶月餅DIY套裝

發佈: 2020.08.31
文: U Magazine

抗疫在家令不少人解鎖廚技,如果對自己手藝開始有信心,今年不如不要買月餅了,試下買個月餅 SET DIY落手整!

這個由本地創意品牌 a fun store 推出的抹茶月餅懶人包,免卻買材料的麻煩。品牌數年前曾在尖沙咀開 cafe,以不同濃度的抹茶雪糕成為一時熱話,之後轉營為網店,連續 2 年推出的抹茶月餅都好受歡迎,今年見大家廚藝大躍進,就將人氣月餅變成 DIY 套裝,記者試過都覺得簡單易做,新手都應 handle 到。套裝包括麵粉、加入日本宇治粉調製的抹茶餡預拌粉、混合了鹼水及油的糖漿及月餅模,大家只需另備牛油、雞蛋、牛奶就可以自製月餅。 步驟也簡單,將麵粉及混合了鹼水及油的糖漿混合成月餅皮,再將牛油及牛奶煮滾,加入抹茶餡預拌粉成餡料,就可用月餅模做月餅及焗製。食落餡料富濃濃抹茶甘香,成品與坊間月餅水準相約,好有滿足感!

a fun store 日式抹茶月餅 DIY 套裝 $148


盒內有齊麵粉、抹茶餡預拌粉、混合了鹼水及油的糖漿及月餅模,可做 6 個月餅。

大家需自備牛油 37 克、牛奶 150 毫升及雞蛋 1 隻,就可 DIY 月餅。

如果懶得自己做,也可直接買品牌招牌的 6 件木盒裝($180)及 12 件紙盒裝($360)日式抹茶月餅。

DIY 逐格睇

step1:將麵粉與混合了鹼水及油的糖漿混合成餅皮。

step2:把牛油加入牛奶煮滾,再加入抹茶餡預拌粉拌勻,將抹茶餡置於雪櫃雪約一小時至硬身及乾身。

step3:將餅皮及抹茶餡分成 6 等份,餅皮每份 20 克、抹茶餡每份 45 克。


step4:餅皮用擀麵捧擀至圓形及薄身。

step5:包入抹茶餡。

step6:用月餅模壓成形。

step7:蛋漿薄薄一層掃在月餅上,以 200℃ 焗約 10 分鐘,至餅皮金黃即可

 

a fun store

購買方法:可透過 9229 0386 whatsapp 訂購

備註:

1. 即日至 9 月 30 日 whatsapp 訂購,可於土瓜灣的工場自取

2. 購物滿$1,500 免費送貨九龍區,港島及新界區須購物滿 $1,800

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