東海堂聯承日本甜品大師推出Master Chef Patissier Series 開心果紅桑子/三重抹茶慕斯/栗子朱古力慕斯/北海道芝士蛋糕

東海堂聯承日本甜品大師推出Master Chef Patissier Series 開心果紅桑子/三重抹茶慕斯/栗子朱古力慕斯/北海道芝士蛋糕

發佈: 2021.10.20
文: Mavis Mok

東海堂是次邀請到被譽為日法式甜點鬼才的日本殿堂級甜品大師 和泉光一 先生,聯承推出全新「Master Chef Patissier Series」。日法式甜品結合了日本的精緻藝術和法國的料理技術,從造型構思到食材搭配都別有匠心。是次四款蛋糕造型精緻,分別為開心果慕斯紅桑子草莓蛋糕、柚子北海道芝士蛋糕、三重抹茶慕斯蛋糕以及栗子朱古力慕斯杏仁蛋糕,各位甜品控就不要錯過啦~

果香月夜(開心果慕斯紅桑子草莓蛋糕;售價:$299/個;會員價:$257.2/個)

蛋糕造型前衛可愛,以忌廉包裹著開心果慕斯、紅桑子果凍及慕斯、榛子醬以及開心果蛋糕,面層有白朱古力及紅桑子和草莓作點綴。入口有清香的開心果味,而紅桑子果凍微酸,能中和忌廉的甜膩。

柚芝羽雪(柚子。北海道芝士蛋糕;售價:$189/個)

以日本芝士乳酪慕斯及焗日本乳酪忌廉芝士餅製成雙重芝士蛋糕,再抹上柚子忌廉并以日本北海道巴馬臣芝士作裝飾。柚子味較淡,而整體蛋糕口感非常軟綿順滑。

宇治千旋(日本三重宇治抹茶慕斯Cake Little;售價:$189/個)

蛋糕頂層選用日本「西村」宇治抹茶忌廉加上日本 「丸久小山園」抹茶粉,茶味香濃。下層抹茶蛋糕搭配宇治抹茶慕斯與荔枝草莓果凍層層相間,味道豐富。特別是荔枝草莓果凍酸酸甜甜,搭配回甘的抹茶有意外驚喜。

菓秋栗(栗子朱古力慕斯杏仁蛋糕卷;售價:$118/個)

以杏仁蛋糕包覆著榛子朱古力慕斯與栗子慕斯,帶有濃厚的栗子香氣與朱古力的甜膩,面層更有香草栗子忌廉和栗子粒點綴,造型精緻。

 

東海堂 Arome Bakery

地址:arome 東海堂全線分店

營業時間:請參閲官網

網店:按此

 

 

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