海鮮達人推介 10大冬季當造海鮮

發佈: 2021.12.17
文: U Magazine

text│sieg photo│Wyman、Ricky

入冬,唔少海產當造,喺海鮮檔行一個圈,發現花款甚多,好似龍蝦、貝類、蜆殼類海產都有,幾抵買!今期就找來海產店「鮮之鮮」店主廖承之推介,他專門引入外國海產,美國、澳洲、紐西蘭、日本等地有乜好貨?等佢一一推介。

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海鮮達人推介 10大冬季當造海鮮

【達人檔案】
廖承之
海產店「鮮之鮮」店主潛水高手,早年經常親自潛入西貢水域捕捉特色香港貝
類,供城中名廚使用,在食材界有「螺男」之稱,專賣刁鑽海產。

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海鮮達人推介 10大冬季當造海鮮

「螺男」是飲食界相當著名的海鮮買手,名廚 Ricky、徐蒝等都向他取貨。最近他開了水產店,專賣街市未必搵到嘅海鮮,貨源由日本、紐西蘭及美國等地空運,海產刁鑽少見。
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店家仲可代切刺身、蒸煮、處理及起肉。另外也有凍肉及日本刺身發售。
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海鮮達人推介 10大冬季當造海鮮

店內也有矜貴海魚賣,如老鼠班、石頭魚、瓜子斑等。
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海鮮達人推介 10大冬季當造海鮮

連石頭魚也有得賣。

【info】
鮮之鮮海鮮直送
地址:九龍城龍崗道 3 號地舖
電話:6498 8495
營業時間:10am - 8pm
備註:購物滿 $1,000,九龍區免運費,其餘地區收費可向店方查詢

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