中環米芝蓮川菜館「麻辣燙」推出新春限定菜式+賀年禮物籃!乾燒桂花魚/大紅袍香辣蟹/霸王鮮鮑魚

發佈: 2022.01.10
文: 何靖雯

受米芝蓮認證的中環川菜餐廳麻辣燙(Chilli Fagara),由1月17日起推出一系列新年限定菜式及賀年禮品,喜迎虎年!新春餐單精選多款海陸食材入饌,包括鮑魚、肉蟹、桂花魚、脆皮雞等,炮製出一系列寓意吉祥的佳餚。

農曆新年盛宴

由1月17日至2月15日,客人可以享用麻辣燙的新春佳餚。精選菜式包括乾燒桂花魚(年年有餘)(HK$388),炸至酥脆的桂花魚,配上麻辣燙自家製乾燒醬汁,色澤金黃寓意生活富足。

另有傳統節慶必備的海味佳餚,霸王鮮鮑魚(包羅萬有)(每隻HK$88/2隻起)用上麻辣燙精選辣椒乾調味。至於上等大紅袍香辣蟹 (虎虎生輝)(HK$488)則選用肉蟹,再加入燈籠椒、四川花椒和紫洋蔥炒香。

團年盛宴當然少不了暖身暖胃的湯品,寓意繁榮、合家歡喜的蟲草花松茸燉雞湯 (錦上添花)(每位 HK$128)加入營養豐富的食材熬煮,滋潤養生。

經典菜式還有脆皮茶香雞(金雞報喜)(半份 HK$298/全份 HK$428),雞肉炸至金黃色並用香片茶葉燻烤,盡吸花茶香氣。

餐單中更有兩道蔬食佳餚,其中必嚐菜色金盞雜菌 (招財進寶)(HK$288),以芋絲壓成鳥巢形狀,盛載香炒雜菌包括冬筍、香菇、杏鮑菇及秀珍菇,擺盤別具心思。同樣寓意富貴的三色素鵝 (富貴榮華)(HK$168)用腐皮裹著紅蘿蔔、香菇及萵筍,味道清甜兼賣相精美。

賀年禮品 

麻辣燙悉心設計2款特色賀年禮物籃,熱衷烹飪的客人不妨選購高級賀年禮物籃(HK$1,388),內有自家鮑魚醬、香菇、招牌麻辣燙花茶、精緻手工茶杯,以及多種香料如八角、四川花椒、獨子蒜、 辣椒乾等,可為家常菜增添辣味與層次感。

中環米芝蓮川菜館「麻辣燙」推出新春限定菜式+賀年禮物籃!乾燒桂花魚/大紅袍香辣蟹/霸王鮮鮑魚

禮籃更附上價值HK$300的餐饗禮券乙張,顧客可親臨餐廳時使用。還有陳釀12年的限量版陶瓷話梅花雕酒乙壺,酒身插畫為香港城市景觀,別具收藏意義。

客人另可選迷你賀年禮物籃(HK$698),內有自家磨製的辣椒粉、辣椒乾、辣椒油、瑤柱,和以大樹菠蘿及頂級辣椒調製而成的全新果香辣醬。小禮籃還包括特製八寶茶包,茶包用上代代相傳的老茶配方,補氣養生,適合一家享用過四川盛宴後細嚐。

2款手工賀年禮物籃均附上一張手寫節日賀卡,禮物籃將於12月27日至1月31日期間於網店及餐廳供應,提供自取與送貨服務。

麻辣燙 Chilli Fagara

地址:中環蘇豪奧卑利街7號地舖 

電話:2796 6866 

營業時間:早上11時30分至下午3時 | 下午5時至晚上11時30分 

網站:www.chillifagara.com

戶戶送:deliveroo.hk/en/menu/hong-kong/soho/chilli-fagara

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