名店蛇王芬跨區外賣   580 元四人餐 / 食均蛇羮 + 小菜 + 海鮮小炒 + 炒粉麵飯

名店蛇王芬跨區外賣  580 元四人餐 / 食均蛇羮 + 小菜 + 海鮮小炒 + 炒粉麵飯

發佈: 2022.04.20
文: U Magazine

text│Yeon photo│Kee

中環百年老店蛇王芬的蛇羮、燉湯與小炒,是不是中環人的心水,也有不少「無飯」中環人,收工來買外賣,但都以單點菜式為主。飯店第四代掌舵人 Gigi 靈活變通,近月首次推出 2 及 4 人外賣套餐,最大喜訊是可以跨區柯打,唔使過海去都吃到老號名菜!

二人餐才 $490,已包括湯或蛇羹、小菜、海鮮和主食各 1 款;4 人餐則可多選 1 款小菜,$580 有五款食品,價錢頗為要合理。點這套餐,當然要選招牌明火燉湯或太史蛇羹。套餐可選原盅燉湯如響螺雞腳、玉竹燉雞、白菜膽鮮陳腎、無花果蜜棗豬肺、蜜瓜瑤柱響螺或海底椰蘋果雪梨豬𦟌!街知巷聞的太史蛇羹用新鮮蛇肉跟以竹蔗、果皮及火腿等熬製的湯膽。單點燉湯要 $120、太史蛇羮 $140 㗎!都算划算。

海鮮菜式有 6 款選擇,茄汁豉油王煎蝦碌、子薑麵醬魚雲煲都是蛇王芬招牌之一。小菜部分就有 13 款大廚任錦松師傅的拿手作可揀,西檸雞、鹹香的蜆芥瑤柱煎鯪魚角、菠蘿咕嚕肉都相當馳名。

無論 2 人或 4 人套餐,均可從 9 款炒粉麵中任選一款,當中的豉油王炒麵、乾炒牛河都鑊氣十足,懶得煮又想試下百年老店手勢,這個套餐叫得過。

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外賣自取套餐四人餐 $580

除了招牌湯或蛇羹可自選一款,也有海鮮和主食,當中不少是蛇王芬的招牌菜,小菜可選 2 款,菜式選擇甚多,吃足一星期也不會重複。

茄汁豉油王煎蝦碌(海鮮類)

茄汁和豉油王的調味到位,掛汁得來甚乾爽,香脆又保持蝦肉爽嫩。

西檸雞(小菜類)

西檸芡汁稠度剛好,甜酸度得宜,難得雞件外脆內嫩。

乾炒牛河(主食類)

超有鑊氣,牛肉卻仍保持嫩滑多汁,河粉炒得油潤卻不油膩。

蜆芥瑤柱煎鯪魚角(小菜類)

手工之作,鯪魚角炸得外香脆又保肉汁,蘸上鹹香的蜆芥醬吃,超好伴飯。

花膠百合燉水鴨(燉湯)

十分足料,花膠軟嫩有滑溜,水鴨湯味濃郁。

太史蛇羹

熬足 4 小時的湯頭很鮮甜,有新鮮蛇肉、花膠絲、冬菇絲、果皮絲、木耳絲等,真材實料。

【info】

蛇王芬

地址:中環閣麟街 30 號地舖

電話:3579 5954

營業時間:11:30am - 9pm

備註:

① 外賣自取套餐供應時間 12nn - 9pm

② 中環區可經 Deliveroo 預訂

③ 跨區外賣可使用「點單」外賣平台

④ 外賣盒每個 $2、外賣袋每個 $1

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