去吃泰國菜,一定會點這個泰式魚餅!味道香香辣辣,帶着泰國料理招牌的檸檬葉香氣,下飯或佐啤酒都會吃不停!其實做法超級簡單,在家自製零難度!
Ingredients
鯪魚肉 200 克
豆角 5 條
檸檬葉 10 塊
泰式紅咖喱醬 3 大湯匙
魚露 2 湯匙
糖 1茶匙
泰式酸辣雞醬 適量
Steps
1 檸檬葉切碎,豆角切成小粒。
2 將豆角和檸檬葉,連同泰式紅咖喱醬、魚露和糖加入鯪魚肉中,攪拌至起膠。
3 手沾水,將鯪魚肉搓成球狀。
4 在平底鍋中加少許油,燒熱;將鯪魚球放入鍋煎香,煎香一面,翻轉時輕壓成魚餅,煎至兩面金黃,伴泰式酸辣雞醬吃即可。
美味小 Tips
1 紅咖喱醬頗辣,加糖可中和辣度,用椰糖就更有泰式風味!
2 魚肉最好買沒有調味和沒有葱的, 味道更正宗。
文章刊載自U Magazine