羅麥記 舌上回味懷舊情

時光例流50年
還未步入羅麥記，已被那用上黃色及綠色的招牌所吸引。進入餐廳時，那象徵六十及七十年代的物件，例如舊電話、舊報紙、舊擺設等，均是兩位老闆親自到處選購所得，有些更是只此一件或已停產的古董。美食Blogger今回先放下最愛的美食，對這裏的環境設計更為雀躍，不停地舉機拍攝。只因像這樣充滿七十年代懷舊冰室的氛圍，在港己買少見少。單是那份親切感，更是令人回味。老闆羅先生亦是因為對兒時的香港有深厚的感情，便伙拍中學同學麥先生，開設了這間別具特色的懷舊冰室，而羅麥記的名字便是由他們的姓氏而誕生，取記為結尾，均是仿效往昔的店鋪乜乜記，好讓大家回味往昔。

回味校園點滴
羅麥記除了佈置吸引外，那餐牌更是獨特，當羅先生拿著餐牌給Blogger時，餐牌的感覺似曾相識，無錯，這是「小學手冊」，內裏除了美食的照片外，精選推介更是用上白兔仔印印，好讓家長和小朋友重溫給老師蓋白兔仔印印的開心時刻。除了一些招牌菜式老闆特別要點選給Bloggers試外，Bloggers們更可挑選自己的喜愛，他們真是好醒目的點選了紅豆冰粒粒奶茶及菠蘿冰，單是賣相已相當吸引，羅先生說前者是師傅將紅豆放入冰格雪成雪粒，再加於奶茶中，後者同樣將菠蘿雪成菠蘿雪粒。各有不同的口感，Bloggers均說好特別及絕對值得一試。

懷舊小吃重拾兒時滋味
第一道菜式羅麥雞翼到來時，Bloggers正忙於舉機拍攝。非常親切的羅先生便向我們介紹，這道雞翼是以自家製的羅麥汁及攪碎了的指天椒粉作調味，雞翼味道甜中帶辣，吃起來相當惹味，當Bloggers試食後都異口同聲說雖然有點辣但很惹味，對嗜辣的Bloggers來說更視為必食推介。跟住來的便是那道Bloggers大讚的蝦多士，是先以人手把蝦肉打碎至起膠。調味後，先煎後焗的心機之作，令多士咬起來鬆脆，面層的蝦膠更是十分彈牙，Bloggers吃後更說現在真的很難吃到這種滋味，大家都Like。

非一般的焗豬扒飯
吃過小吃便入正題，先來個麥SIR乳鴿仔 ，何解在冰室也有乳鴿仔 的出現，羅老闆說乳鴿仔在以前是很多人吃的，所以也列入餐牌，這裏的乳鴿仔特別以羅麥汁鹵水汁浸至入味再炸香，難怪Bloggers試食後都說真是皮脆肉嫩，更說肉內更滲出點點鹵水香甜味。大家都知道往昔的生活較簡單，主要食糧離不開麵食及飯類。這裏當然有不少選擇，更將之重新包裝並注入新元素，先來個每天限售約100個磚頭焗豬扒飯，單看賣相已十分突出，未入口已聞到那陣陣香味，老闆說這個心思之作，刻意打破一貫焗飯的形象，先把磚頭麵包挖空，加入一層炒飯一層用鮮茄蓉打成的茄汁，最後加入豬扒焗10分鐘便成，入口時鮮甜的茄味四溢，Bloggers大大的Like，更即場表示好好味，仲話份量夠大好抵食，二個人食就差不多。

招牌麵食人人愛
這裏雖然美食多籮籮要老闆從中找出人客至愛，都令他費盡心思，因為差不多款款都好受歡迎，最後終於找到兩大熱門主食，便是葱油豬扒撈丁及羅麥汁牛河，前者簡簡單單的用葱油及少許薑汁來撈丁，絕不油膩但有陣陣的薑葱香味；後者先將牛河炒熟，最後將牛肉放在秘製的羅麥汁內同炒，然後淋在牛河上，吃時將之撈勻便可。當每條牛河沾上羅麥汁後，Bloggers說若不吃牛肉只吃河粉也好滋味了。有些Bloggers則對葱油豬扒撈丁有偏愛，認為味道清香，豬扒肉嫩好吸引。吃飽飽後當然唔少得飯後甜品，這裏的兩款千層朱古力西多及雪花西多，前者加入朱古力醬作餡料，再以朱古力漿作點綴，香甜不油膩，後者內裏是加央，面層再放上糖霜粉，Bloggers說兩者都叫人難以抗拒，表示一定要帶朋友來留肚吃甜品喔！

最佳懷舊美食與拍攝場景
嘗過這頓充滿懷舊味道的的大餐後，一眾Bloggers都大讚食物有質素，將往昔的食物配合新的元素重新演繹有新意外，在這個懷舊味濃的冰室品嘗到往昔的食物，單是那份往昔人與人之間的人情味，立即湧現，這都是意料之外的驚喜。加上環境舒適，佈置別具特色，每個角落都是拍攝的好佈景，下次更會帶埋朋友一同來品嘗食物外，還會設定黑白模式，在場內拍攝黑白照，回味往昔的香港。

磚頭焗豬扒飯
每天限售約100個。做法是先把磚頭麵包挖空，加入炒飯及鮮茄汁及豬扒焗10分鐘便成。

羅麥雞翼/辣
自家製的羅麥汁醃製後，配上攪碎了的指天椒粉作調味，雞翼味道甜中帶辣，相當惹味，另有不辣的選擇。

羅麥汁牛河
先將河粉炒香，再加入與羅麥汁內同炒的牛肉，吃時將牛肉汁及河粉撈勻便可，有別於大家平時吃到的炒牛河，值得一試。

紅豆冰粒粒奶茶 及 菠蘿冰粒粒
前者半杯奶茶及半杯紅豆，大大粒紅豆冰粒，份量十足；後者如吃菠蘿一般，清甜涼透心。

麥SIR乳鴿仔
用秘製的羅麥汁鹵水汁將乳鴿仔浸至入味，再炸香，皮脆肉嫩。

蝦多士 (5件)
久遺了的蝦多士，差不多絕跡於香港，現在重現羅麥記，大家又可一嘗以手打蝦膠塗上法包再焗香的蝦多士真味，香脆十足，熱賣之作。

葱油豬扒撈丁
巴西豬扒醃過夜入味後，上碟前再煎香，簡簡單單的用葱油及少許薑汁來撈丁，已很好味了。

雪花西多
大大件西多內裏加入了加央，再灑上糖霜粉，甜度適中，特別美味。

千層朱古力西多
改良版的西多士減少了油膩感，加入朱古力醬在內，朱古力味幾濃，但不算甜。

羅麥記
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場1樓F20鋪
電話：2618 3732
營業時間：星期一至日 8:00am-11:00pm

羅麥記
地址：屯門鄉事會路83號V city 1樓11號鋪
查詢：2618 3703
營業時間：星期一至日 8:00am-11:00pm

(文：Wendy@UM、圖：Ken、資料由客戶提供)