Next Station Dessert由 6 位出身萬麗海景酒店的甜品師傅合資，他們做甜品的年資由 5 年至廿幾年不等。跟平常賣綿綿冰、生果撈的甜品店不一樣，這兒主打酒店級甜品，一款甜品往往有幾種配搭，卻又比大酒店出品多了一點天馬行空的新意。好像招牌甜品 testtube，3 枝試管分別載着山葵青瓜沙冰、伯爵茶奶凍配咖啡泡沫，還有一個由酒啫喱、青檸慕絲組成的 mojito 甜品，口感味道都豐富，配搭令人耳目一新。
部分甜品更大玩分子料理，像暖朱古力泡沫，朱古力漿經氮氣槍唧出，經過加壓再減壓，唧出來像朱古力慕絲一樣，入口是暖的！配上雪糕食，有冰火的效果。甜品的用料盡量追上酒店級數，朱古力用的是比利時品牌 Callebaut，茶葉用的是 Twinings，雪糕用 Pappagallo。當然擺盤賣相精緻是呃 like 撒手鐧。
難得店子設計得像家 dessert bar，摩登討好，有如置身西餐廳吃甜品一樣，半點 MK 感覺都沒有。
鳥結糖芭菲 $49
芭菲入口即融，有濃郁的杏仁香，還有烘過的杏仁脆片，整體不太甜。
Test tube $65
3 枝不同口味，青瓜 wasabi 雪葩口味清新；伯爵茶奶凍幽香十足；Mojito 的一款有香濃的酒啫喱。
暖朱古力泡沫 $56
暖的朱古力慕絲和野莓乳酪雪糕很夾，底層是用酒浸過的車厘子和手指餅，像杯裝版黑森林蛋糕。
暖拖肥泡沫 $56
拖肥暖泡沫配上 Baileys 奶凍、咖啡啫喱和呍呢嗱雪糕，滿口咖啡香。
Next Station Dessert
地址：旺角黑布街 13 號地下
電話：2668 8355
(原文摘自《U Magazine》文：陳詠敏、yoyo、圖：jay)
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