餐廳總廚Ricky嚴選多款北海道新鮮食材如登別魚籽、帶子、粟米、函館子持白飯魚及櫻花蝦等，更於各地搜羅不同的名鹽，包括喜馬拉亞山岩鹽、珠洲竹炭鹽、伯方的伯方鹽及柚子鹽，並參照鹽及食材的特性炮製鹽燒拼盤，讓客人一次嚐遍各種鹽的好滋味。 惠顧的客人更可獲贈日式磯煮鮑魚及北海道牛乳雪糕配十勝紅豆各乙客，以及無限量添飲冰凍果汁及汽水。
北海道精選
富良野3.7牛乳醃牛柳燒
以幼滑的日本北海道富良野3.7牛乳醃製牛柳，醃後牛柳軟腍酥香，經鐵板上輕燒後，外層微香焦脆，內層肉汁豐盈，更充滿香濃的牛乳味。
北海道粟米帶子天婦羅
北海道馳名的原粒甜粟米，粒粒香甜飽滿，與鮮味十足的帶子拌勻上粉漿炸脆後，咬下去不僅外脆內軟，更有來自原粒粟米的口感及濃郁甜香，叫人回味。
登別魚籽溫泉蛋
師傅先將清水燒至70度，然後將蛋放入滾水後慢煮約兩分鐘，關火後再焗約十五分鐘即成，當中嫩滑的蛋白包著金黃色的半熟流心蛋黃漿，再配上來自登別的鮮香魚籽，溫泉蛋入口即化的滋味，教人念念不忘。
鹽燒風味
岩鹽虎蝦燒
外形極像粉紅水晶的岩鹽，又稱「玫瑰鹽」，味道比海鹽較重，卻散發著清新香氣。廚師將晶瑩剔透的岩鹽灑上肉甜鮮美、有「蝦中之王」之美譽的虎蝦上，兩者味道相輔相成，更能帶出虎蝦的鮮甜。
伯方鹽燒鯖花魚
這道即點即燒的日本美饌，先以雪白的伯方鹽將鯖花魚調味，以其微甜的味道帶出鯖花魚的真味，再把鯖花魚燒至乾身，魚肉肉質嫩滑之餘，客人更能同時嚐到鯖花魚的甘與伯方鹽的鮮。
竹炭鹽燒豚肉
烏卒卒的竹炭鹽出產自珠洲市，味道比一般食鹽淡，營養價值卻高於其他鹽，含豐富礦物質，可抗氧化及去濕排毒，增強人體免疫力。豚肉經調味後，於爐上輕輕烤熟，再灑上竹炭鹽提鮮，清新的竹炭香令豚肉的油香更突出，讓人齒頰留香。
日式傳統火鍋
Yagura在這春末初夏的時節，為您繼續送上正宗日式火鍋，湯底可選清香溫和的日式木魚豆腐清湯、壽喜鍋湯及辛辣的泡菜豬骨湯，任選火鍋材料包括特選牛肩胛肉、日本穀飼黑豚肉、自家製玉子蔥花免治雞肉等等。
日式甜食 - 北海道牛乳雪糕配十勝紅豆 / 日式麻糬 / 綠茶雪糕 / 豆腐雪糕
一頓完善的晚餐豈能欠缺甜食呢? 每位餐廳客人均可獲贈的北海道牛乳雪糕配十勝紅豆，全由北海道直送，軟滑的牛乳雪糕配上原粒紅豆，濃郁的奶香味在舌尖縈迴；客人亦可選擇口感煙韌幼滑的日式黑芝麻麻糬，還有綠茶及豆腐雪糕，為你的日式放題晚膳作一個完美的總結。
其他精選日式美饌
‧北海道櫻花蝦大根沙律
‧函館子持白飯魚牛乳湯
‧函館岩鹽雞軟骨燒
‧竹炭鹽雞翼燒
‧黑松露松葉蟹肉手卷
‧海膽手卷
‧牡丹蝦手卷
‧角切魚生飯手卷
‧火炙豚肉拖羅飯
‧牛肉稻庭烏冬
北海道美饌兩小時放題晚餐
時間:下午5時30分至晚上10時30分
價錢:
星期一至四 每位HK$428
星期五至日、公眾假期及公眾假期前夕 每位HK$448
* 供應至2014年6月30日
* 價格需另加一服務費
* 放題供應為兩小時
地址: 佐敦彌敦道380號逸東酒店LG
電話: 2710 1010
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