208 Duecento Otto o Otto 提供的正宗那不勒斯薄餅，是依照那不勒斯比薩總會的規定製造，於城中享負盛名。餐廳會直接從意大利那不勒斯進口上佳材料，並以人手拉製薄餅，令客人無論在樓下熱鬧的酒吧，還是樓上舒適的餐廳均可享受這種地道美食。
走進 208 Duecento Otto，隨即可聞到薄餅的香味四溢。餐廳提供 Le Pizze Bianche 及 Le Pizze Rosse 兩大類薄餅，前者採用從意大利進口的新鮮水牛芝士作餅底；後者則採用 San Marzano 蕃茄。Le Pizze Bianche 有一系列滋味薄餅，例如 Pizza Milano (水牛芝士、紅菊苣、意大利煙肉、哥根蘇拿芝士、核桃，港幣 178 元)、Prosciutto e Rucola (水牛芝士、車厘茄、芝麻菜、巴拿馬火腿、煙燻芝士，港幣 208 元) 及 Salsiccia e Friarielli (水牛芝士、意大利西蘭花 friarielli、肉腸、辣椒，港幣 188 元)。Le Pizze Rosse 則包括有 Parmigiana di Melanzane (水牛芝士、羅勒、茄子、巴馬臣芝士，港幣 168 元)、及傳統 Margherita (水牛芝士、羅勒，港幣 158 元)及 Pizza alla Scoglio (蜆、大蝦、青口、墨魚、辣椒，港幣 208 元)等。
行政總廚 Alan Marchetti 及 208 的廚藝團隊嚴格遵照那不勒斯比薩總會的規定，採用最新鮮的材料，以人手製薄餅，「薄餅是一款讓家人和朋友一起享受和分享的美食，給人滿足開懷的笑容。」
薄餅所用的材料均由意大利直接進口，選用含豐富蛋白質的意大利麵粉製作麵團，並由人手搓製成不超過三毫米厚及餅邊較高的餅底；薄餅上的醬汁以意大利蕃茄製作，多數選用 Mount Vesuvius 南部火山平原的 San Marzano 蕃茄；配料則大多由外地入口，包括來自 Campana 地區的水牛芝士。餐廳的薄餅烤爐特意從那不勒斯訂造，由特製的優質石磚搭建，以攝氏 485 度的高溫烤焗薄餅 60 至 90 秒後，一個香氣撲鼻、餅邊金黃色的薄餅便新鮮出爐。
要品嚐 208 Duecento Otto 薄餅的最佳味道，建議將薄餅對摺一半，並以手進食。
208 Duecento Otto
地址：香港上環荷李活道 208 號
電話：2549 0208 / info@208.com.hk
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