我們野餐去吧!

一邊吃，一邊跟好友們攤在草地上，拍照、聊天、看書，非常輕鬆寫意呢！

野餐的甜點
鬆餅、曲奇當然唔少得，蛋糕盡量揀少 cream 及不用冷藏的，在室溫下都可 keep 住最佳味道。

Cupcake $25/ 個（Twelve Cupcakes）
要夠搶眼，cupcake 一定是首選。這間來自新加坡的 cupcake 專門店，出品出名甜度適中、輕怡健康，頂部的牛油忌廉做得滑身細緻，入口即融，蛋糕也做得鬆軟，而且口味特別，有紅絲絨、花生醬朱古力、焦糖岩鹽等，賣相精緻。蛋糕更可放置在室溫下一至兩天，拎去野餐都無問題。

伯爵茶葉味鬆餅 $18 / 個 (J'aime Bien Patisserie)
跟足倫敦希爾頓酒店 recipe 做的 scones，用上英國的優質伯爵茶葉，用熱牛奶浸一日，茶味滲至牛奶中，再加入牛油、雞蛋等做成鬆餅，當中還加入磨細了的伯爵茶葉，茶味很香很醇，口感鬆軟。

原條檸檬蛋糕 $168（J'aime Bien Patisserie）
店家的招牌蛋糕，用上 100% 現榨檸檬汁來做，檸檬用的是南非或美國貨，檸檬味天然又傳神，酸味恰到好處，加上質地濕潤，好吃得停不了口。

京都抹茶曲奇 $48/ 100g（iBakery Cookie Pop Up Store）
由東華三院旗下社企 iBakery 新推出的抹茶曲奇，秘方由京都凱悅酒店的首席糕餅師安田俊二親自傳授，用上京都過百年歷史的祇園辻利宇治抹茶製作，抹茶味芳香帶回甘，又吃得出鮮香的牛油味，咬落很鬆化。

迷你戚風蛋糕 $32/ 6 個（2/3 Dolci）
超輕身的迷你 size 戚風蛋糕，野餐時一口一件剛剛好，分別用上法國純榛子醬、日本宇治抹茶及法國紅莓果蓉做成 3 款口味，味道天然清香，非常好吃。

法式黃梅杏仁蛋糕 $18/ 件、貝殼蛋糕 $20/件（Patisserie Yamakawa）
杏仁蛋糕牛油味香濃，中間混入黃梅及椰絲，微酸的味道減低了膩感；貝殼蛋糕用上法國牛油、冧酒及檸檬皮來做，口感鬆軟，甜而不膩。

法式朱古力牛油麵包 $18/個（J'aime Bien Patisserie）
依藍帶廚藝學院的配方來做，除了日本麵粉、比利時 70% 朱古力，還用上貴價的丹麥牛油，食落外層酥香，內裏鬆軟，牛油味又香又濃，兼有朱古力的甜香。

經典下午茶及鬆餅 $88（半島精品店）
專為 take away 而新設的鬆餅 set，一份包酒店自家製原味和提子鬆餅各一、士多啤梨果醬及香滑的 clotted cream，還有兩個半島出品的黑茶茶包，買一份已經可以去草地開餐，好方便！

懷石級精緻便當
雖是甜品狂，總不能吃甜吃個飽，還是要一點鹹食平衡，不過相對地可以簡單一點，就買一個森川的日式便當吧，方便又精緻。店家特意找來日籍顧問，參考懷石料理來設計餐單，總廚 Ken 更在開店前跟員工飛到日本學做便當，由烹調到賣相都甚有水準，就連便當盒子都講究得從日本入口。
像招牌「西京便當」，單是那包裝已叫人賞心悅目，工整的九宮格，每格都印有不同的日式圖案，美倫美奐，上面分別放有不同配料，鱈魚西京燒、煎帶子、煎蝦、自家製芋丸、關東煮、紫蘇飯、蘿蔔飯、甜蛋、漬物等，款式多元化。另一款「葵」便當，圓形盒子頂部摺成風車形狀，一打開，像朵盛開的花兒，非常精美！內有鰻魚、鯖魚、三文魚子、帶子等海鮮，底下是帶淡淡醋酸的壽司飯，吃起來清新不膩。食材大部分用歐洲貨，魚肉鮮嫩，帶子啖啖肉又鮮甜，加上每日在九龍灣的自設工場內，以少油少鹽烹調，味道新鮮又健康。店家周末休息，不妨預早一日買定，第二朝將整個便當盒放入微波爐低溫加熱帶去野餐，不減味美。

葵 $78
便當以海鮮為主，有鱈魚、鯖魚、鰻魚、帶子、三文魚子、蝦等，鮮香不膩。

西京便當 $98
精緻的九宮格便當盒，每格分別放有鱈魚西京燒、蝦、帶子、關東煮等，另有漬物、甜蛋等，海鮮烹調得剛好，細嫩又鮮美。

Deluxe開餐
去野餐，有人喜歡簡簡單單，帶些三文治、水果就足夠，也有人喜歡吃得豐富講究。在開揚舒適的草坪上，一邊食住荷蘭芝士、西班牙火腿、龍蝦三文治，一邊呷啖冰凍的白酒，這種奢華的野餐，又 relax 又滿足！

龍蝦他他牛角包三文治 $150（Urban Bakery Works）
每日限量 10 份，餡料有以自家製的他他醬拌巴西溫水龍蝦尾、日本溏心蛋，配以招牌牛角包。外層酥化，中間啖啖是龍蝦肉的爽甜彈牙，超流心的蛋黃上還加有魚子醬，微微的鹹香令味道更有層次。

西班牙風乾 48 個月黑毛豬火腿 $360/ 100g（Rossa Gourmet）
火腿來自西部城市 Salamanca 的 Guijuelo 村莊，採家庭式製作，全部在高達海拔 1,500 米的天然山洞風乾 48 個月，肉質油潤甘香，after taste 帶橡果味的甜香。

西班牙辣肉腸 $68/ 100g（Rossa Gourmet）
辣肉腸以辣粉醃製過，辣味唔算太強，吃罷滿口油脂香，好惹味。

西班牙風乾黑毛豬豬柳 $148/ 100g（Rossa Gourmet）
同樣來自 Guijuelo 村莊的風乾黑毛豬豬柳，油份不及火腿豐富，不過多了一陣煙燻香，口感更有嚼頭，佐紅酒很夾。

西班牙風乾腸 $68/ 100g（Rossa Gourmet）
口感柔軟帶 chewy，沒有一般 salami 的過鹹，吃得到肉鮮味，加上少少黑椒的微辣，愈食愈過癮。

自家製鴨肝醬 $195/ 80g（Monsieur Chatte）
依法籍老闆家族祖傳秘方炮製，選用法國西南部小農場 Lafitte 的原個鮮鴨肝，再加法國最古老的 Armagnac 白蘭地醃完再慢煮，質感超滑溜，入口滿嘴油香，帶淡淡酒香，用來伴麵包或 cracker 一流。

自家製豬肉醬 $55/ 80g（Monsieur Chatte）
同樣根據祖傳秘方炮製，豬肉與豬肝的比例幾乎一半半，味道鮮香惹味，夾雜着香草的清香，減省了油膩感，配多士麵包吃，食多幾件都唔覺膩。

Gouda XO $52/ 100g（the dutch)
這店的 Gouda 芝士均來自北荷蘭地區，每塊印有認可的 P.D.O. 認證，只採用北荷蘭出產的牛奶，並在當地工場生產。最愛這款 XO，天然風乾熟成 14 個月，味道鹹香、有奶味兼有 after taste，是很 mature 的味道。

Chili Cheese $39.5/ 100g（the dutch）
芝士混入紅辣椒發酵 4 個月而成，入口帶辣味但不嗆喉，奶香較清淡，配厚身的 Cabernet Sauvignon 白酒很夾。

Red Pesto Cheese $39.5/ 100g（the dutch）
同樣是 Gouda 芝士做法，製作時加入意大利香草醬，除了芝士的鹹香，還帶些少煙肉香腸味。

Farm Cheese Mature $32.5/ 100g（the dutch）
來自荷蘭得獎農場 Lekkerkerker 的傳統手工芝士，有歐盟認可的 T.S.G. 傳統手作認證，以未經加工的天然純牛奶發酵而成，口感軟滑，味道鹹香，奶味濃郁。

Blanc & Passion $175（Rossa Gourmet）
去野餐，最好就是襯番枝果味濃郁的白酒。這款產自法果，酒體是清澈的淡黃色，聞落帶強烈的熱情果香味，入口充滿芒果和番石榴的果味，非常清新。

Dion Armonica 960 Doke Vita Rosso $98（Rossa Gourmet）
愛紅酒嘛，推介這款意大利紅酒，較薄身，果味豐富，易入口，用來配芝士火腿都不錯。

twelve cupcakes J'aime bien Patisserie 2／3 Dolci Patisserie Yamakawa 半島精品店

Monsieur CHATTÉ Urban Bakery Rossa Gourmet The Dutch

(原文摘自《U Magazine》文：Winsome、winnie 圖：Paul、Kam、Kee、哈比人學堂、草不地圖)