銅鑼灣向來售賣潮流服飾精品的 Gum Gum Gum 最近搬新舖，更將近 1/3 的舖面變成小食店，專賣傳統港式街頭小食，像魚肉燒賣、陳皮魚蛋。盛器換上有型的黑色紙兜，加上簡約型格的裝潢，主要用木牆、木枱布置，特別設有立食位，加上本地畫家的畫作，小食都即刻升呢變潮。
這裏更找來佐敦的「十八座狗仔粉」合作，傳授招牌狗仔粉及火鴨翅的製作方法，材料如麵條、菜脯等亦由他們提供，保證出品水準跟足本店。必試坊間罕見的坪洲地道小吃炸蝦餅及炸糯米球，老闆之一的 Alex 在坪洲長大，一直懷念小時候吃過的老味道，這次開店就特意回老家向一位婆婆請教，經多次試驗才成功，炸蝦餅蝦餅以麵粉及粘米粉搓成再炸，上面有 3 隻新鮮大蝦，大蝦都是每日從鵝頸橋街市買來，蝦味鮮濃，蝦殼脆得可以食埋；炸糯米球外層香脆，裏面是糯米煙韌的咬口，充滿蝦米、五香粉的鹹香，很有特色。
馳名十八座狗仔粉 $36
用料及配方都跟原店一樣，粉條滑嘟嘟，湯底充滿蝦米及冬菇香，加上店家自製的菜脯，非常好吃。
鬍鬚仔鯪魚肉 $36
鯪魚肉以 100% 純魚肉打成，口感腍滑，魚味鮮濃，加上蝦米豬肉湯底，簡單可口。
三式鯪魚肉 $30
鯪魚肉分別以上海雲吞皮、廣東雲吞皮及反轉的豆卜包住來炸，一次過吃到 3 種不同層次的香脆口感。
GUM "JENG"!
地址：銅鑼灣加寧街 8-10 號地下
電話：3486 7070
(原文摘自《U Magazine》)
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