韓食 keep 住 hit ，令向來甚少韓國菜館的北角，也多添新面孔。這「韓膳館」，老闆林小姐跟兩位阿珠媽大廚，曾在尖沙咀多間韓國料理工作，像草苑、韓松及阿利水等，經驗豐富，首次自立門戶，選址遠離尖沙咀戰場的北角。店如其名，餐牌韓食包羅萬有，像韓燒、豆腐湯、飯卷、炸雞、炆牛肋骨、蔥花餅等，開業個多星期，已吸引到附近居民、上班族來食，當中更有很多日本人、韓國人，頗有氣氛。
食韓燒，不是用常見的內置式烤爐，而是特別從韓國訂來的鐵板燒套裝，在氣體爐架上一塊鐵板，看來斜斜的，還滿布坑紋，微斜及帶坑紋的鐵板，可將燒肉多餘油分排走，減少膩感，也令烤肉更香口。烤肉暫有 9 款，包括牛肋骨肉、五花腩及雞肉等，每碟 $78 起。林小姐說這是地道的韓燒方法，鐵板傳熱快，肉類燒得香脆，坑紋及斜度有助排走多餘油份及汁醬，不太油膩。
店子選用澳洲牛肉，燒牛肋骨肉味濃有嚼勁，荷蘭五花腩油潤香口，想食得再地道些，可將泡菜放在鐵板邊，讓豬腩肉流出的油分，被泡菜所吸收，然後將泡菜、腩肉、麵豉醬用生菜包來吃，超正！其餘菜式像韓式豬手，有燻蹄質感；鯖魚結實不嚡，辣油醬汁提升香味；炒年糕蘸汁力強，煙煙韌韌，整體水準不錯。
不少材料如醬汁、麵條粉絲、年糕等都從韓國運來，繽紛的前菜則由阿珠媽自家製。林小姐說遲些會陸續加入醃生蝦、醃生蟹、燒豬皮、燒牛粉腸及燒王牛排等地道美食，令韓食陣容更加壯大。
韓食店格局，橙色調很醒神，吸引不少街坊、上班族來食。
韓式豬手生菜包 $138
本地新鮮豬手用水果、醬油等炆煮 2 小時，入味實淨而不韌，豬皮爽彈似燻蹄，蘸上蝦醬及麵豉醬，再用生菜包著吃。
醬油燴鯖魚 $128
有差不多一條魚的分量，魚味濃而不腥，跟辣油提升味道。
辣海鮮豆腐湯 $78/
一人份的熱湯，內有蝦、蜆、魷魚、雜菜及瓜等，加入白飯拌吃，很地道。
南瓜炆牛肋骨 $190
南瓜先煮後焗，牛肋骨則以蔬菜、醬汁及紅棗等烹煮，再將牛肋骨放進南瓜內略焗，上桌時即席把南瓜切開，兩者炆得腍身入味。
韓膳館
地址：北角英皇道 487-497 號東寶大廈地下 B 舖
電話：2242 3100
營業時間： 11am-12mn
收費：暫時只限現金，晚市設加一
交通：港鐵北角站 B3 出口
泊車：港運城 $16/hr
平均消費：午市$50、晚市$150
(原文摘自《U Magazine》、文：pam、圖：suki)
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