一風堂為慶祝開業 3 周年，全面革新食拉麵的傳統模式，引進時下日本十分流行的「拉麵餐廳」概念。新菜單上增設超過 15 款小食，像玉米天婦羅，猶如加入粟米粒的炸魚蛋、配料豐富的日式關東煮、名古屋風格的脆炸雞翼、沖繩黑糖燒年糕等。另有名為「一風堂環球精選」的小食，參考了世界各地分店食客的意見而改良的招牌小食，不限於傳統日菜風格，例如用豚肉包裹外層的半熟蛋、略似台風刈包的吉列叉燒漢堡角包、tapas 形式的鐵板叉燒肉丸配粗薯條等。拉麵方面，除了分別加推半份版的「小赤丸」($45) 和「小白丸」 ($42)，亦有「黑 KURO 拉麵」，除了在湯底加入黑蒜和黑椒，「極太麵」表層亦淋上用葱油和蒜油調製而成的香油，暫定只供應至 8 月底。
黑 KURO 拉麵 $78
名為「極太麵」的麵條，比平時的白丸、赤丸粗而曲，十分爽彈。豬骨濃湯散發着濃濃的黑蒜香。
名為「極太麵」的麵條，比平時的白丸、赤丸粗而曲，十分爽彈。豬骨濃湯散發着濃濃的黑蒜香。
關東煮 $48
有半熟蛋、魚餅、大根和牛脷，鮮甜無比的上湯為菜式生色不少。
「爆烈」飛魚子沙律 $42
沙律雜菜之上鋪滿鹹香的飛魚子和香脆炸粒，入口卜卜脆幾過癮。
沙律雜菜之上鋪滿鹹香的飛魚子和香脆炸粒，入口卜卜脆幾過癮。
一風堂
地址: 尖沙咀廣東道 30 號新港中心 2 樓 210 號舖
電話: 2957 8893
(原文摘自《U Magazine》文：Silva、Pam、圖：Ken、相關機構)
