給素食者的甜頭

不說不知，素食者想食甜點也非易事，就等素食男 Bernard 講解：「一般零食好易令素食者中招，例如軟糖、棉花糖內的明膠，就用動物的皮和骨提煉而成；而很多白砂糖，又會用骨粉來幫助漂白，這些都不是素食。」

為了給自己和大家一點甜頭，Bernard 便在銅鑼灣開店，大賣無蛋無奶的全素食甜點，特別揀選一些低糖，或以風乾、低溫烘焙代替油炸的產品，食得更健康。甜點既有來自歐美等地，亦有自家製作。Bernard 的「作品」包括美式曲奇、Brownie、松露朱古力及有機豆漿乳酪。其中美式曲奇、Brownie 都不是即買即食的，而是一條條預先製作好的麵團，買回家後，只需用焗爐烘焗，即像新鮮出爐般，香噴噴，特別好食！

選料也嚴謹，像歐洲有機全麥麵粉、葡萄籽油、有機椰糖、可可油等，連包着麵團的烘焙紙品，也用了無漂染的焗爐紙、牛油紙，以及循環再造的錫紙，愛護身體也不忘環保。Bernard 說如客人沒有焗爐，也可代為烘焗，很貼心。

想要其他甜點，還可選有機朱古力能量條、天然果乾等，鹹點則有大熱的羽衣甘藍菜乾，甚至連小麥草粉、奇異籽、椰子油、調味料都有，可來個小小的一站式購物。

松露朱古力 $60 起\ 6 粒
軟身而味道香濃，Bernard 還將朱古力加上椰子片、烤椰子片，提升滋味。

肉桂提子燕麥曲奇$98\ 8 片、Brownie $98\ 4 件
Bernard 自製曲奇及 Brownie 麵團，讓客人回家烘焗，前者如美式軟曲奇，帶肉桂香味；Brownie 焗起則軟腍濕潤，不會乾爭爭。

黑鹽 $25
來自北印度喜瑪拉雅山，鐵質、鈣質豐富，納成分卻比一般海鹽低，竟有種雞蛋味，尤其放進水裏拌勻，更激似烚蛋。

Chia seed $150
蘊含植物少有的 Omega 3，只需用水略浸即可混進飲品內，配 Smoothies 口感不錯。

Organic kale krunch $58
大熱的羽衣甘藍，風乾後成為脆片，保留其胺基酸及維他命，是有益零食。

6 Wonders Vegan House
地址：銅鑼灣希慎道 8 號裕景商業中心 1 樓 137 號店
電話：6138 8737
營業時間：星期一至五11am-8pm，星期六及日須預約
收費：只限現金，不設加一
交通：港鐵銅鑼灣站 F 出口
泊車：利園 $40/hr
平均消費：$200

(原文摘自《U Magazeine》、文：Pam、圖：Ken、Keeyau、Lamlam)

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