帝苑酒店東來順總廚施超群師傅今年乘蟹季降臨創作了全新大閘蟹創意菜式。
東來順推出的干燒大閘蟹肉河口絲，以膏腴的蟹粉蟹肉、爽脆的香烏筍、日本櫻花蝦與粉絲同炒，令人品嚐到層次豐富的蟹香。大閘蟹金湯蘿蔔絲則以香濃的蟹粉煮成上湯，伴以魚蛋、蘿蔔絲及蟹肉，清淡而帶濃濃的蟹香，鮮甜味美。豆酥大閘蟹是將原隻大閘蟹脆炸後加入豆酥炒香，啖啖蟹肉之餘十分可口惹味。另一款精緻蟹粉菜式蟹粉三重奏，將上乘的北海道帶子、鮮製的蝦餅、日本蕃薯層層相間，中間夾著金黃的蟹粉，口感不同的的食材，不約而同地併發蟹粉的香濃鮮味。
喜歡上海小吃的朋友，可選擇蟹粉黃金大餅，將蟹粉和蝦肉加入麵粉糰中，香煎成酥餅，就如蔥油餅般香脆可口。蟹粉粢毛糰是以傳統的粢飯與大閘蟹合二為一，造型趣緻之餘亦美味無比。崇尚原汁原味的老饕，則可選清蒸或海鹽焗大閘蟹，反樸歸真別有另一番風味。其他蟹粉菜式包括蟹粉海燕窩、年糕毛豆醬炒大閘蟹、蟹粉燴魚肚、砂窩蟹粉豆腐等。
東來順
地址：九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店B2層
營業時間：上午11時30分至下午3時；下午6時至晚上11時
訂座電話：2733 2020
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