堅尼地城愛爾蘭餐廳 Kinsale，最近邀得 Christopher Kerr 加盟擔任行政總廚，為餐牌注入更多地道元素。澳洲籍的 Christopher 來港前一直在英國多家酒店任職，曾跟隨 Gordon Ramsay 於他旗下的 Restaurant Gordon Ramsay 擔任廚師，尤其擅長摩登的英國菜。
Christopher 到任 Kinsale 後，餐牌耳目一新，約 9 成菜式均是全新設計，加入大量英式及愛爾菜式，口味傳統，賣相卻倍添精緻。當中不少地道菜式味道濃郁，在寒意來襲的冬天享用，更是合適，像前菜「烤帶子伴黑布甸」($168)，便配上愛爾蘭的傳統食物黑布甸，即以血及肉臟製成的血腸，煎香後味道濃郁，質感軟滑 creamy，配搭北海道刺身級帶子，兩種鮮味配合得天衣無縫。「慢烤嫩雛雞」($218) 是心機之作，先將僅 500 克重的雛雞以蔬菜湯、百里香等略煮，入真空袋後慢煮約半小時，最後以攝氏 250 度高溫烤 10 分鐘，令雞皮香脆，雞肉則能保持幼嫩多汁，這是非常傳統的英式烤肉，伴以薄脆薯片及烤汁，暖笠笠上桌，是冬季首選。Kinsale 是愛爾蘭的美食之都，位處沿海尤以海鮮菜式聞名，新餐牌的海鮮選擇更多元化，蟹迷可選「香脆蟹肉餅」($138) 或「蟹肉沙律」($148)，前者將蟹肉混入辣椒及乾蔥，蘸日本麵包糖炸脆，伴以芒果青擰蛋黃醬，十分香口；後者將厚身的蟹肉與蘋果、青瓜、辣椒、檸檬汁等混製成沙律，配以小顆的蟹肉薯仔球，兩者均是開胃前菜。大廚Christopher 並沒有盲從傳統，他炮製的「泰式紅咖喱青口」($188)，將肉厚鮮甜的紐西蘭青口，配以用魚露、香茅、椰奶等煮成的泰式紅咖喱，微辣香甜，隨青口奉上麵包及薯條，蘸咖喱汁吃更可口。
全新 5 款甜品亦不乏暖意選擇，「烤羊奶芝士餅」($78) 帶着微暖的溫度、軟柔的質感，呷一口迅間融化。另一暖上心頭的傳統英式甜品是「暖蘋果玉桂金寶」($78)，面層的金寶脆脆與暖蘋果帶來雙重口感，配以雪糕更帶來一冷一熱的刺激滋味。
週末供應的散點 Brunch menu 亦改頭換面，要試愛爾蘭口味，必選「Full Irish Breakfast」($158)，有黑布甸、炒磨菇、煎蛋、煙肉及香腸，還有以鴨油烤的薯仔，100% 愛爾蘭口味。另有「Bubble & Squeak」($138)，這傳統英式食物已有超過200年歷史，從前英國人將剩食蔬菜混合，煎香成菜餅，多配以烤肉吃或弄成早餐。大廚將薯仔、洋蔥、椰菜、煙肉及乾蔥混製成菜餅，煎成金黃色，配以煎蛋，為週末 Brunch 添加地道美味。
Kinsale 另新加下午 Snack menu，於 3pm – 6pm 供應小食，包括「芝士拼盤」、「雞翼配藍芝士及燒烤醬」等，於 3pm – 7pm Happy Hour 時段點選一般的啤酒、葡萄酒等可享 7 折優惠，在開揚的環境迎着海風，享受下午悠閒時光極之寫意。
為特別照顧小朋友的需要，Kinsale首創「Family Hour」，於逢星期一至五 6pm-7:30pm，每位成人只需惠顧一份晚市餐牌的主菜，一位同行的12歲以下小童便可免費享用一款兒童餐牌內的食物，每枱客人最多兩位兩位兒童免費。兒童餐牌共5款選擇，包括「Homemade Fish Fingers」、「Spaghetti Meatballs」、「The Kiddies Burger with chips」、「Grilled Chicken」、「Sausage, mash and gravy」，每款定價為 $58。
Kinsale
地址：堅尼地城新海旁街 3-5 號五福大廈地下3號舖
電話：2796 6004
營業時間：12nn – 10pm，星期一及二午市休息，星期五及六延長至 10:30pm
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