去合和中心，最過癮的動作之一就是搭那架「子彈 lift」觀光升降機，由地面上到 62 樓，可 270 度多角度遠眺中環、跑馬地、維港等景色，已經令小編好興奮！一開 lift 門，餐廳金光閃閃佈置好 grand 呀，成個場可 360 度俯瞰樓下景色，未食齌睇都已經值回票價，以我所見，day view 又正過 night view。話明係旋轉餐廳，當然係坐定定，都可以睇晒 360 度的景色，不過，為怕大家頭暈暈，餐廳唔會轉得好快，平均轉一圈就要花上 2 小時。
講返最重要嘅美食！曾經做過洲際酒店行政總廚 Eric 表示，「自助山」有 200 幾款美食，大部分以開放式廚房供應，保證新鮮。Buffet 可分成幾個美食。第一區主以冷盤為主，有鮮蝦、原隻麵包蟹、皇帝蟹、阿拉斯加蟹腳等，全部肉厚肥美好新鮮，必試嘅係即開生蠔，每日供應 3 款，包括法國知名嘅 FINES de CALIRE、美國嘅 Pacific 以及法國嘅 GEAY！小編對大大隻生蠔不大有興趣，反而細細隻又極重海水味法國 GEAY 就啱晒胃口！
第二區就以「即撈即食」為 gimmick！食客更可以從魚缸新鮮打撈活蝦，再交由廚師即場白灼，夠晒 fresh！小編當晚食到嘅白灼羅氏蝦，肉質鮮甜，正！另外亦有即場製作天婦羅、牛舌、羊架等等等等！
第三區就以熱食為主，有自家製嘅正宗半肥瘦叉燒以及脆皮乳豬，成隻乳豬擺喺你面前，真係好脆卜卜喎！仲有新加坡叻沙同埋以迷你小籠盛載嘅港式點心都係心水！
其他放自助餐桌的美食包括頭盤、熱食和甜品。頭盤有基本嘅 Salad Bar、Cheese Bar、Ham Bar 選擇！熱食有 300℃ 高溫烤製嘅烤原條連骨肉眼扒、扒海鱸、蠔皇海參燜鮑魚等貴價菜！甜品更叫愛甜的小編着迷，除咗有人氣法式 Macaron、辣椒軟心朱古力蛋糕、紅豆綠茶慕絲蛋糕、白朱古力香蕉忌廉蛋糕等，更有其他餐廳較少見嘅花式朱古力噴泉，能夠分別提供 4 款不同濃度嘅朱古力 (小編當晚試嘅係 50% dark chocolate)，照顧到唔同顧客嘅口味，而且花式噴泉咁特別，絕對係影相位！自助山更推出自家製雪糕，昨晚嘅口味有白桃雪葩、呍呢拿、士多啤梨以及朱古力，一定要試吓白桃雪葩，唔會太甜，又食到啖啖白桃肉；呍呢拿雪糕仲有香草籽，值得一讚。另外，更有即場炒雪糕，選好 toppings 後，廚傅就手起刀落炒雪糕，炒出來一舊長方體雪糕俾你，味道雖然...都係雪糕味，但勝在個樣夠特別，呃 LIKE 無難度！場內的麵包和雪糕都是 Robuchon 交來，水準自然有保證！
飲品方面，必須要介紹自助山嘅 9 部自助酒機，提供多款紅白葡萄酒、日本清酒、香檳等，上至 Perrier Jouet Belle，下至 Moet et Chandon 都有，夠晒貼心。只需購買儲值卡，即可自助選購 25ml、75ml 及 150ml 的杯裝餐酒，得意又好玩！咁豐富嘅 Dinner Buffet 暫時收 $598 再加一，已經講明 3 月試 run 完會調整收費，buffet 控要快啲 book 定位試了！
自助山
地址：灣仔皇后大道東183號合和中心62樓
電話：2506 0888 / 2506 0666
網頁：www.thegrandbuffet.hk
Facebook：The Grand Buffet
供應時間：
| 午市自助餐 |
時間 |
成人(HK$) |
小童（3-11歲） |
| 星期一至五 | 11:30am-2:30pm | $218 | $158 |
| 星期六 | 11:30am-2:30pm | $348 | $198 |
| 星期日及公眾假期 | 11:30am-2:30pm | $348 | $198 |
| 晚市自助餐 | 時間 | 成人(HK$) | 小童（3-11歲） |
| 星期一至四 | 6:30pm-10:30pm | $598 | $398 |
| 星期五、六及公眾假期前夕 | 6:00pm-8:00pm | $598 | $398 |
| 星期五、六及公眾假期前夕 | 8:30pm-10:30pm | $598 | $398 |
| 星期日及公眾假期 | 6:30pm-10:30pm | $598 | $398 |
***三月份起價格將會有所調整***
