倚窗閣「澳洲海岸滋味」自助晚餐

這個3月至4月，九龍酒店帶您一起進入廚師眼中的天堂，從自助餐桌上品嚐以海鮮聞名天下的澳紐美饌，感受超乎想像的南太平洋美食體驗。

倚窗閣 —「澳洲海岸滋味」自助晚餐
南澳是澳洲的海鮮之都，盛產肥美的生蠔、龍蝦、鮑魚等。行政總廚以精湛手藝，展現澳洲食材的傳統風味，等待您一一體驗!

大洋洲新鮮生蠔 － 生蠔可謂澳洲人餐桌上的必備美食，今期倚窗閣的小型蠔吧為一眾蠔迷帶來3款澳洲生蠔，每日由產地空運抵港，即開即食，保證新鮮！
塔斯曼尼亞 (Tasmanian) ：入口帶海水鮮味，期後慢慢滲出清甜。
紐西蘭 (New Zealand)：在近乎零污染的水質孕育而成，外型扁平，蠔肉相對飽滿。
哥紛灣 (Coffin Bay)：來自澳洲南部，蠔肉海水味濃郁，接近裙邊位置口感特別爽脆。

小龍蝦蜜餞柑橘沙律 － 廚師巧妙地以清新的鮮橙和西柚帶出小龍蝦的淡淡海水味，再加入蜜餞柑橘，美味配搭令這道紐西蘭式頭盤更健康。

黑松露牛肝菌袋鼠肉批 －口感和牛肉有點相似，但袋鼠肉相對膻味較重且帶微酸。以黑松露和牛肝菌混著一起燉煮，表面再鋪上一層厚厚的馬鈴薯蓉烤至金黃色，讓輕輕烤過的袋鼠肉多添了菌香。

香草牛油焗昆士蘭帶子 － 新鮮帶子出產自有「陽光之州」美譽的昆士蘭州，貝肉肥美飽滿，味鮮而甘甜。簡單以香草牛油烤焗，底層配以紅酒燴洋蔥，箇中鮮甜滋味讓人回味無窮！

七彩鴕鳥肉串燒 － 澳洲人喜愛以天然食材配上燒烤烹調方法，帶出食物的原汁原味。即場燒烤的鴕鳥肉串配以洋葱、菠蘿、蘆筍和各種蔬果，佐以各種燒烤醬，真是令人食指大動！

炸黃金海岸椰絲蝦 － 廚師把來自澳洲黃金海岸的大蝦蘸上椰絲和麵包糠炸至金黃香脆，入口帶淡淡椰香，醮上他他汁醬，風味十足。

黑松露京蔥炒加菲蟹 － 澳洲昆士蘭加菲蟹，以肉質嫩滑鮮甜而見稱，配上中式的烹調方法，以京蔥和黑松露炒香，中西合璧的創意，搭配相得益彰。

壓軸的甜品永遠都是自助餐中不可缺少的部分。林明頓杯子蛋糕是昆士蘭的傳統甜點，蓋上糖霜和椰絲的海綿蛋糕，精緻且口感鬆軟。仿若藝術品般的雛菊芝士餅更是今次甜品桌的主角！以雛菊提煉出來的精華製成果凍，再與柔滑的Mascarpone芝士層層相間，每一口都彌漫著雛菊的淡淡花香。
* 時令食品將輪流推出及不時更換

星期日至星期四：成人 $488 / 長者及小童 $358
星期五、六或公衆假期及其前夕：成人 $528 / 長者及小童 $388
另收加一服務費

倚窗閣
地址：尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓倚窗閣
電話：2734-3803

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