周日的第一餐，先來隻靚蛋醒醒神，增設的 Egg station，只限 brunch 獨有 ，可揀日本蛋或意大利蛋，前者色澤吸引，後者蛋味濃，煎蛋烚蛋炒蛋奄列 Egg benedict 統統有齊，想特別點便來一客 Caviar egg benedict，大滿足！特別為這天而設的，還有滿載童年回憶的棉花糖，綠/黃/紫色調，專人用棉花糖機即場炮製，睇見就 Sweet。
Upgrade 美食亦多籮籮，像風乾 36 個月的西班牙黑毛豬火腿，片片油潤甘香；再來凍食阿拉斯加蟹腳，肉質爽甜，比平日供應的鱈場蟹腳更好食。受歡迎的點心則大玩花款，變身黑松露蝦餃、鮑魚燒賣及豬膶燒賣等，有驚喜，食物款式更多如 dinner buffet。
歎世界，要舉杯暢飲才盡興嘛，成人每位 $758 包任飲 Moet & Chandon 香檳及意大利有汽甜酒，前者在自助餐酒機要賣 $180/杯（150毫升），後者在 Wine list 上每枝賣 $650（750毫升），飲幾杯抵番晒，4 小時浸醉歡樂的氣泡裡，爽！唔飲酒只需 $598/位，亦可無限量任飲果汁。
特別推介：
Caviar egg benedict
除了波蛋及荷蘭汁，還多了煙三文魚及黑魚子，多添鹹香滋味。
西班牙黑毛豬火腿
比平日的白毛豬火腿更高級，選上風乾 36 個月貨色，片片油潤甘香，還帶點橡果味，吃罷回味無窮。
上湯燴龍蝦
迎合這區的家庭客，大廚便將平日凍食的龍蝦，改為中式煮法，如上湯燴、芝士焗，熱辣美味，龍蝦肉啖啖爽彈。
香煎鴨肝
即點即煎，鴨肝外脆內嫩，甘香豐腴，跟蘋果片平衡食味。
棉花糖
昔日在澳門店的人氣美食，餐廳特別購入棉花糖機，即場炮製紫、綠、黃色棉花糖，大人細路個個愛。
即開生蠔
Dinner buffet 的回本 item，在 Sunday brunch 一樣有得食，揀選兩款來自美國、法國的生蠔，像 Virgin、Pacific 及 Ostra D’argent，輪流登場，即開即食最新鮮。
Moet & Chandon Imperial Brut
任飲兩款酒，其一是這為人熟悉的香檳，汽泡細密，酸度高，襯生蠔、凍海鮮最好。
Damilano Moscato d’asti 2013
任飲的還有意大利有汽甜酒，酒精度不高，可放心暢飲，配任何食物都不錯。
望下個 360度 靚景先！
自助山
地址：灣仔皇后大道東 183 號合和中心 62 樓
電話：2506-0888
Sunday brunch
供應時間：11am-3pm
收費：小童 $398/位（包任飲果汁）、成人 $598/位（包任飲果汁）、成人 $758/位（包任飲香檳及甜酒），設加一
