「泰國好多街頭小檔都有生醃蟹賣，我地清邁人最鍾意將糯米飯，放喺蟹蓋入面，跟汁撈勻食。我用蒜蓉、青辣椒、指天椒、魚露、芫茜、青檸汁等 10 種香料調汁，醃生蟹一日至入味！最初我用三點蟹，不過太細隻，肉唔多，依家改用一斤重嘅原隻膏蟹，口感味道都更好。」
吃生醃蟹，精髓在於帶味料香的滑溜蟹膏。第一次食，膽粗粗放入口，蟹膏入口即融，蟹肉鮮甜軟滑，滲出辣椒的強勁辣氣，重蒜香，微微酸，令嘴唇舌頭少少麻痺，辣得刺激！迷泰迷夠薑挑戰嗎？
特別推介：
泰式生醃蟹 $388/客 (須 2 日前預訂)
蟹膏柔滑，蟹肉鮮甜，吸飽配汁辛辣酸香，佐酒一流！
泰式生醃瀨尿蝦$168 / 8 隻
在泰國也有，醃料配汁跟生醃蟹一樣，蝦肉滑爽。
泰園
地址：尖沙咀金馬倫道 23-25A 金馬倫廣場 2 樓 A 號舖
電話：3746 9966
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵尖沙咀站 B2 出口
泊車：加拿芬廣場 $23/hr
平均消費：$200
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