「岩燒石」烤爐其實係不少爐端燒廚房的專業設備，同韓燒的龜背爐最大分別是做串燒無咁易燶，爐底會發熱，爐面放了日本來的「岩燒石」，它能折射熱力產生遠紅外綫，火力可遠 370°C，烤起串燒會比明火或雷電爐溫和均勻，所以就算串燒燒久了也不會燒燶，油煙也少，記者見證肉類海鮮燒過火也不會變燶，唔似韓燒般經常因為火力太猛而烤燶食物，暴殄天物，好啱無乜煮食概念嘅食客用。
咪以為係放題就必定係劣食，這裏的任食食品約有 70 種，店方更慷慨地供應油花漂亮的宮崎牛肩肉、其餘的牛仔骨、牛舌等都是澳洲牛，春雞用日本知名的土佐地雞、中檔次的波蘭豬肉及紐西蘭羊架等，這些肉類平日在爐端燒店索價都唔止呢度嘅入場費，都叫抵食；荷包鬆動少少，仲可以叫埋單點嘅活水產，北海道扇貝毛蟹、波士頓龍蝦及大連鮑魚都係游水貨，賣價係「極度良心價」，新張期間仲有成隻游水龍蝦送畀你的優惠，有得玩又抵抵地，月頭月尾都去得起喎！
特別推介：
岩燒石串燒
店方從日本引入爐端燒常用的岩燒石，而且特製小型烤爐放在餐枱面，讓客人放上串燒及海鮮燒烤。
土佐雛雞
雛雞即春雞，體質約是半隻乳鴿的大小，用矜貴的土佐走地雞，它特點是肉質帶甜，皮薄骨細，放到岩燒石爐上慢火烤，肉汁更豐富。
宮崎牛肩肉、黑豚腩片
前者是任點菜式之一，油花細密，吃多幾客已經回本；豚肉則選波蘭品種，同日本種的一樣，少肉羶味帶淡淡甜味，這兩道絕對是超值回本菜。
和牛海鮮盛（二人份） 每位加 $80（二人起）
客人可額外加 $80，享用澳洲和牛串、六頭大連鮑魚、虎蝦及翡翠螺，好抵。
各式串燒
這裏有超過 70 款的食材，大部分都以竹籤串着奉客，必吃有牛舌心、牛仔骨、豚肉漢堡、鯖花魚及大葱福袋等。
火山燒
地址：銅鑼灣駱克道 459-461 號 The L Square 9-10 樓
電話：2889 7008
營業時間：5pm - 2pm
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐡銅鑼灣站 C 出口
泊車：銅鑼灣廣場二期 $35 hr
備註：1.收費每位 5pm - 7pm $224、7:15pm - 9:15pm $280、9:30pm - 11:30pm $252、11:45pm - 1:45am $196，小童及持長者卡者每位 $180
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