由即日起至 11 月 30 日，富豪軒推出多款「味‧遊舊香港」懷舊菜式，當中包括鳳城魚雲羹 (HK$268)、古法鹽焗雞 (HK$368/隻)、煎焗金錢牛柳 (HK$238)、桃珠蝦仁 (HK$198)、窩貼蝦多士 (HK$188)、香葱紙包骨 (HK$168)、大良炒鮮奶 (HK$168)、法海蒲團 (HK$168)、桂花炒瑤柱 (HK$168)、香煎蓮藕餅 (HK$168) 以及鮮蓮鴨汁荷葉飯 (HK$168)。當中小編對古法鹽焗雞最有興趣，聽落似乎不太特別，但其實工序繁複。首席中菜行政總廚曾師傅要先將海鹽生炒，等到水分全部蒸發，然後先將鮮雞埋喺鹽堆之中，利用鹽嘅熱力將排出嘅雞汁油香逼返入雞肉內，令雞皮乾身爽脆，雞肉則嫩滑多汁。而另一推介有窩貼蝦多士，將炸至金黃嘅多士配上新鮮爽口嘅大蝦，爽口得嚟而不過於油膩。
* 另設加一
富豪軒
地址：尖沙咀麼地道 71 號富豪九龍酒店 2 樓
電話：2313 8681
營業時間：星期一至五 12nn-3pm、6pm-11pm；星期六、日及公眾假期 10:30am-3pm、6pm-11pm
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