「麵包其實不用太花巧，愈是簡單愈好吃。」店裏的麵包師傅 Eric 如斯說。這裏以日式麵包做主打，開業一個月就獲得在附近上班客及家庭客的歡心。為了做出日本麵包百分之百的鬆軟口感，100% 用日本麵粉是指定動作，一樣堅持要健康，所以都挑優質天然的食材，例如十勝紅豆、日本黑豆、馬達加斯加呍呢嗱、西西里開心果，全部都是酒店級料；連材料都完全在店內廚房加工進行，食材捨平取貴，就是為了以最好的原材料做出簡約好味的日式麵包。
店內有超過 40 款麵包，但奇怪點解款款都只有幾個？原來有些可能是太受歡迎於是迅速售罄，但更大原因是幕後老闆希望做到貴精不貴多，也想確保麵包新鮮好吃，所以每回只焗少量，寧願賣晒再重頭焗，也因此可以聽取客人意見，個別款式麵包可因應意見而微調口味，咁煩都咁做，都係但求個個吃完都心滿意足。
維也納包 (煙肉薯仔、吞拿魚、蛋沙律) 各 $16
最受歡迎的維也納包，共有 3 種口味，做法介乎甜包和法包之間，軟硬適中，饀料味道中以吞拿魚最為出色。
綠茶黑豆包 $12
用上宇治綠茶粉配日本黑豆，吃下綠茶味淡淡，吃罷才完全散發着清香，沒半點苦澀。
明太子維也納式麵包 $18
麵包看上去硬實實，吃下卻煙靭有麵粉香，最正是加入明太子，唔會死鹹但夠惹味。
自家製開心果麥酥 $18
開心果用上 100% 西西里島開心果，再自行加工磨成開心果蓉，配上以馬達加斯加呍呢嗱做的吉士醬，香滑到不得了。
冧酒提子紅苺忌廉芝士麥包 $12
提子及紅苺都是自家分別用上冧酒和紅酒浸製，確保沒有加入雜質。
Bread and Bistro
地址：香港仔黃竹坑香葉道 2 號 One Island South 地下 G06 號舖
電話：3426 9883
營業時間：星期一至五 8:30am-4:30pm，星期六 10am-4:30pm
平均消費：$50
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