蝦嘅營養價值豐富，蛋白質含量達20%，比魚、蛋、奶多出幾倍至幾十倍；含有奧米加3脂肪酸，可抑制膽固醇；有豐富嘅鋅、鎂、鈣、鉀、磷等抗氧化物質。
蝦哈笑套餐 每位$598(兩位起)
奶香蝦多士伴乳龍蝦、香芒及牛油果
用上本地5至6両重乳龍蝦，先白烚冰鎮，然後去殼切片，夾著芒果及牛油果同吃，以蛋黃沙律醬調味；原隻海蝦加上一片芫茜，醮上牛油蛋黃漿與麵包同炸成為蝦多士，洒上牛乳粉，加添奶酥香氣。
龍蝦燕窩羹
先將龍蝦殼炒香，熬煮成湯底，龍蝦肉、萵筍切絲煮成羹，再放上八錢的越南燕窩，每口湯羹充滿龍蝦的滋味。
天皇富貴蝦
以6至7両重的印尼斑馬瀨尿蝦先烚後拆肉，切碎的蝦肉以蝦頭油爆香，自製蝦皇醬，與靈芝菇、鮮菇、蔥段煎香，蝦頭及尾則以椒鹽的做法炮製；啖啖蝦肉，色香味濃。
鮑魚蝦蝦笑
兩頭澳洲湯鮑切條，可炮製6人份量，6頭印尼老虎蝦，去殼後釀入切條鮑魚，再以蝦膠封好蝦身，原隻煎封及佐以鮑汁同吃，蝦膠爽滑，鮑魚肉質扎實飽滿。
金鈎蝦籽泡菜苗
選用大澳生曬蝦乾，蝦乾用清水洗淨，泡浸半小時至軟身，然後以上湯與菜苗灼熟，洒上河蝦籽增添鮮味，蝦乾口感軟韌有嚼勁，清淡的口味，洗淨味蕾迎接下一道菜。
法國藍龍蝦黑松露脆麵
約2斤重的法國藍龍蝦，可炮製6人份量，蟹鉗烚熟後去殼再煎香，而蟹身則切件炸香，然後以牛油芝士上湯炆；原個麵餅略炸，鋪上龍蝦件再以黑松露芝士汁略焗，口感香脆；藍龍蝦味道份外濃郁鮮甜，肉質豐腴飽滿爽鮮，以黑松露提香，配上香酥無膩感的脆麵。
蝦皇焗撻
鹹食的小撻，牛油酥皮上鋪滿白汁雞肉白菌，原隻蝦上淋上芝士汁，酒上青椒粒及紅椒粒作裝飾。
椰絲紫薯奶黃卷
外層煙韌軟糯的紫薯卷，內裡有質感濕潤、微甜帶香的奶黃，外面沾滿椰絲，入口充滿椰香。
天山雪蓮燉蘆薈
原盅燉4小時的天山雪蓮燉蘆薈，晶瑩剔透雪蓮子有保肝潤肺的作用；蘆薈有滋潤滑腸、排毒養顏的功效，以這款香甜清潤的甜品作結。
憑匯豐、恆生、中銀、渣打及星展銀行信用卡，於星期一至五惠顧(公眾假期及不適用日子除外)，可享85折優惠。
兩位起 | 所有價格以港幣計算 | 另以原價計算之加一服務費 | 供應時間晚上6時至11時(最後落單時間為10時)
香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒
地址:香港將軍澳唐德街3號2樓 (港鐵將軍澳站C出口)
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