門口「設」 retro feel 的外賣 counter，旁邊仲放了一枝枝泰式開門七件事，成間雜貨店咁款，差點以為自己去錯地方。原來這度有機關，餐廳躲藏在扮成「雜貨櫃」的趟門後面，這麼搞鬼的設計是參照泰國傳統後街、那些前舖後居的的小店而成；連店面都模仿地道泰式雜貨舖，設有貨架告示板，還有多彩的瓷磚地板和舊式廣告海報、襯以簡約有型的木枱，很有 60 年代的氣氛，和商場內的名店成了有趣對比。
餐廳以泰國中部的菜式為主打，即港人最熟悉的曼谷一帶的口味，對比重視沙律及辣勁十足的泰北菜、、泰南菜重視濃香料和椰漿的泰南菜，泰中的味道較平衡，也更講求擺盤和食物賣相。行政總廚 Mumu 是泰國人，她強調用料要精緻，香料要用泰國貨，肉類不鮮不靚就不用，像雞和豬會以本地鮮貨入饌，不用冰鮮的；仲有澳洲羊腿、和牛，味道正宗，輔以新鮮靚食材，格調襯返中環。
烹調方面在傳統與新派中遊走，變成「小清新」口味的冬蔭功最見這點，不似坊間加太多椰奶而變成太甜，湯底雖紅口味卻清鮮，先酸後湧上辣度。這裏就特別用上泰國空運來的原條紅尼羅魚做炸魚，比坊間常見的平黑尼羅魚，肉質更嫩更結實。傳統的檳寧咖喱，改用澳洲和牛西冷做，配以超過 20 種香料炒成咖喱，平民咖喱突然好 fine。平日做 Spa 時會喝到蝶豆花茶，這裏就用它把糯米飯染成清雅的藍色，入口帶清新花香，配傳統的生曬魚乾、甜椰蝦乾，也配西式雞蛋吉士，既保留泰國傳統鹹中帶甜精髓，也有創意。
澳洲和牛檳寧咖喱 $198
以鮮胡椒、月桂葉、紅辣椒等超過 20 款香料炮製，先甜後辣，椰香味濃；最特別是加有炭火烤椰肉片，滲出啖啖椰香，和以香茅同烤的和牛片添香。
泰國螃蟹及蝦餅配青芒果沙律、乳酪及甜辣醬 $148
傳統的手打蝦餅加入新鮮生拆的本地蟹肉，咬下見絲絲蟹肉、洋葱和紅椒，非常足料。面層的乳酪和青芒果沙律，正好平炸物的油膩。
香脆紅尼羅魚柳配甜酸辣醬 $268
由泰國原條入口起肉再炸，上枱時很有氣勢；淋上甜酸汁及香炒的香茅、薄荷、腰果、紅葱頭等，魚肉鮮嫩滑身，汁料香口惹味。
泰式炒金邊粉 $128
傳統的 Phad Thai，以大大隻炸蝦配豆腐乾、羅望子、花生等，粉條滑溜乾身，味濃而不死甜，並附有糖、辣椒醋、魚露、辣椒乾等自由配搭。
猛火快烤三文魚配金不換 $128
泰菜出現三文魚？好新奇。炭火快烤挪威三文魚，面層焦香，魚油香都被逼出來，鮮嫩有層次，加上魚露、羅勒葉、金不換、青檸、泰國小辣椒、紅葱等。
蝶豆花糯米飯三拼 $118
以天然蝶豆花上藍色，食落有淡淡花香，泰國人平日也會以生曬魚乾、炸紅葱配糯米飯作甜品，配混了椰肉的蝦乾和雞蛋吉士打，鹹中帶甜竟出奇地夾。
冬蔭功 $178
夠 2-3 人用，加有新鮮虎蝦，彈牙肉甜；湯頭本身紅得來清，有新鮮青檸葉、香茅、南薑、新鮮辣椒等，喝下先酸後辣帶清香。
Mak Mak
地址：中環皇后大道中 15 號置地廣場中庭 2 樓 217A 號舖
電話：2983 1003
營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm
收費：收現金及信用卡，設加一
平均消費：$250
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