平民版燕窩 桃膠
據說含有大量植物性膠原蛋白，近年成為 OL、師奶們追棒的潤肌恩物，連肥媽早前也湊熱，在其電視節目中教人燉滋潤桃膠糖水，掀起一片「搶膠熱」。要買桃膠，可以到本地藥材舖或雜貨店，產地主要來自雲南標價平均一兩十多元，比燕窩、花膠平一截，難怪深受貪靚女士們歡迎！不過，桃膠本身無味，浸發後會發脹幾倍，質感好似蒟蒻，又有點似雪蛤膏，入口滿滿膠質，一般用來配雪耳、圓肉、紅棗燉糖水就最滋潤！
美肌功效：
。含豐富植物性半乳糖，潤膚抗皺，增強皮膚彈性。
。具清熱、養顏、抗衰老作用，防止皮膚毒素積聚。
點揀？
頂級：大顆圓身，呈通透琥珀色，雜質較少。（$20/ 兩，一兩約有 5-6 粒）
中級：幾粒細小的晶體黏在一起，比頂級的細小。（$15/ 兩）
劣質：小顆帶黑色，多雜質。
懶人最啱！糖水配料包
除了菁雲、金飯碗、Y's Recipes、網上海味店海味屋外，還可到樺源行選購。這裡好彈性，除可斷兩買，也有為都市人而設實惠版包裝、禮盒裝、以及糖水配料包，最方便我們這些懶鬼！
滋潤桃膠糖水包 $99 (4 人分量)
有齊桃膠、雪蓮子、紅棗、雪耳、圓肉和南北杏，加冰糖燉 1 小時即可。
樺源行
地址：觀塘開源道 60 號駱駝漆大廈 3 期 1 樓 E2 室
電話：3571 9287
營業時間：11am-7pm ，公眾假期 12nn-7pm
桃膠百變演繹
木瓜雪耳燉貢品桃膠 $98（每日限量 10 盅）
「大官廳」半年前開業，已自創一道創意桃膠甜品，夏季曾推出「日式乳酪涼拌桃膠」，配合乾冰噴煙效果，令一眾好奇女食客開始認識桃膠這東西。踏入秋冬天，菜館轉換供應暖笠笠滋潤糖水，繼早前推出過桂花雪梨銀耳羹後，最近換上木瓜雪耳燉桃膠，雲南產桃膠配搭夏威夷木瓜、雲南雪耳和冰糖一起燉 2 小時，一碗糖水用上一両有 5、6 顆的桃膠，分量不欺場。桃膠由「菁雲」供貨，質素有保證，顆顆浸發後呈晶瑩琥珀色，去清雜質，咬落啖啖清爽，激似雪耳。糖水不太甜，吃罷身心清潤。
大官廳
地址：中環威靈頓街 74 號
電話：3125 3228
營業時間：11:30am-3pm，6pm-11:30pm
桃膠乾燒鳳尾蝦 $128/隻 (2 隻起)
桃膠先以雞湯煨至入味，然後下虎蝦、糖醋汁、酒糟等炆至入色，再加入粒粒荷蘭豆，醬汁酸甜開胃，桃膠爽滑。
怡東軒
地址：銅鑼灣告士打道 281 號怡東酒店 2 樓
電話：2837 6790
營業時間：星期一至六 12nn-2:20pm，6pm-10:30pm ；星期日及公眾假期 10:30am-3pm，6pm-10:30pm
備註：2 月 4 日起供應。
桃膠香茅茶 ($32/1 杯 2 安士)
靈感源自泰國 Spa，用香茅、薑、豆寇、檸檬、椰糖煲茶，最後加入兩顆已浸發的雲南桃膠。香茅芳香怡人，帶點醒神香料味，桃膠煙煙韌韌，喝罷令人鬆弛神經。（$32/ 1 杯 2 安士）
豆苗居
地址：上環荷里活道 108 號聚賢居地下 D 舖
電話：2873 3353
營業時間：星期日至四 7:30am-10:30pm，星期五、六及公眾假期 7:30am-11pm
桃膠食譜，即睇：
新 hit 食法！桃膠雪蓮子薑汁煲鮮奶！
燜燒煮：黑糖薑母桃膠
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