店主是威士忌迷，也熱愛 jazz，想打造一間有品味的酒吧，專攻 IB Whisky，又設 live jazz show，給一班威士忌迷體貼式享受。
IB，即 Independent Bottler 的簡稱，指獨立瓶裝威士忌。有別於大量生產的酒廠，IB Whisky 限量製作，不經冷凍過濾，以免影響原始酒味，也沒添加防腐劑或色素。由於買少見少，所以珍貴罕有。店主根據品酒師的評分，從蘇格蘭引入超過 30 款 IB Whisky。酒款由入門級至神級俱備，入門可試下 Laphroaig 8 years，也有著名酒莊 Speysides 陳釀 28 年出品，也有最矜貴、沒加水陳釀了 50 年的 single grain 威士忌 North british 50 years，每瓶賣完就沒有。大部分一杯才百多元，算得上係分享價。另有一系列以 whisky 沖調的 cocktail，好啱女仔飲。
入門級：Laphroaig 8 Years, 2005 Provenance $140 杯、$1,580 枝
年份不是 IB Whisky 質素的重點，這款帶 smoky 味，極受全球威士忌迷歡迎。
高年份：Highland Park 18 Years, Old and Rare Single Malt Scotch Whisky $450 杯、$5,960 枝
酒精含量高達 51.7%，滲有蜜糖及木桶味，被調酒大師 Tom Aitken 選為產地精釀佳品。
高年份：Speysides Finest Sherry 28 Years, 1986 Old Malt Cask $365 杯、$4,500 枝
蘇格蘭著名酒莊單一些莉酒，只製成 285 瓶，帶朕悠久雲呢拿甜香，酒味醇滑。
最矜貴：North British 50 Years, 1963 Executive Decision $20,000 枝
沒滲水陳釀足半世紀，全球限量 114枝，酒味濃厚。
特別版：Big Peat 10 Years, Douglas Laing $155 杯、$1,770 枝
獲 2011 年 Whisky Bible 選為蘇格蘭麥芽佳釀，全球只有 100 枝，聞落帶朕朱古力及咖啡香，結尾散發 smoky 味。
Whisky based Malt & Wheat $128
由蘇格蘭威士忌、肉桂味 Tequila、Ale 啤混成，肉桂味及麥香味俱突出。
Machatini $128
以伏特加、liqueur、接骨木花、蛋白、抹茶溝成，滲檸蜜花香，甘涼綿滑。
Preztel
酒吧只供應意大利火腿及這款 Preztel 小吃，勁脆，幾好味喎！
Gecko IB Whisky & Wine Bar
地址：中環下荷里活道伊沙里地下
電話：2660 0889
營業時間：5:30pm-2:30am（till late）
備註：Live jazz show 逢星期四、五、六晚 10:30pm - 1:30am（till late）表演。Happy Hour 6pm-9pm，精選酒類買一送一。
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