由餐廳弧形自動門進入，迎入眼簾的是品牌的名車，絕對是 selfie 的最佳位置，但對於吃貨而言，由酒吧枱變成的自助餐枱相信更吸引。
超過 10 米長的吧枱，放滿各式各樣的沙律、凍肉、醃漬海鮮等，煞是吸引；另一邊則放着自家製的包點、芝士等，酥點和奶油的香氣讓人垂涎。Brunch 結合早餐和午餐，吃早餐，怎能沒有雞蛋呢？煎蛋、炒蛋、奄列‧‧‧‧‧‧選擇似乎較為普通，叫人驚喜的是還可選擇 65℃ 慢煮蛋，把蛋煮足 1 小時，猶如溫泉蛋般吹彈得破，輕輕一切，蛋汁緩緩流出，滲入炒過的菠菜及菇菌中，那種蛋香以及嫩滑質感，確實是周日的好開始。
看看自助餐枱的食物，不難發現部分海鮮頗有西班牙風味，部分又帶點 Nikkei 風格。Nikkei 風是以 Raw Food 為主，最佳例子便是刺身輔以秘魯醬汁，說穿了就是日系秘魯菜。這菜系是百多年前由居於秘魯的日本人，因思念家鄉而開創，一般在海鮮上加入香料製的醬汁，保留刺身鮮甜的同時，又有秘魯菜的濃香味道。餐廳特別設計了 5 款醬汁配刺身，像柑橘酢配芝麻醬、芒果配 Habenero 辣椒，令刺身味道層次大大提升。
之後來一點主食，可以從 6 款主菜中挑選一款，全部均是行政總廚 Edgar Sanuy 最擅長的西班牙風菜式。Edgar 曾在西班牙名牌餐館 El Torreo de l'India 和 El Rincon de Diego 工作，菜式傳統得來，又帶點創新風格，像西班牙海鮮飯的變奏版──西班牙海鮮焗天使麵，Edgar 將烚至半熟的天使麵切成小段，加入紅蝦湯炒香，再放海藻、魷魚等煮成，鍋邊微微的烤焦，令天使麵變得脆身，綴以蒜蓉醬、青椒蛋黃醬及蛋黃醬，香口惹味。另一店子招牌菜「澳洲和牛伴阿根廷紫蘇酸辣醬」，煎至五成熟的和牛切成薄片，輔以用紫蘇和柚子汁做成的阿根廷風味的 chimichurri 酸辣醬，能中和牛的油膩感，平衡濃郁的肉香。滿口海鮮肉香，喝着近期大熱的 Ruinart 香檳，讓細緻的氣泡放鬆心情，這個周日簡直完美。
澳洲和牛伴阿根廷紫蘇酸辣醬 (主菜之一)
和牛薄片煎很香口，最精采是以紫蘇和柚子汁做成的 chimichurri 酸辣醬，中和油膩又平衡肉香。
西班牙海鮮焗天使麵 (主菜之一)
雖然沒有豐富的海鮮，做出的天使麵卻帶海鮮的鮮味，綴以麵面的三色醬分別是蒜蓉醬、青椒蛋黃醬及蛋黃醬，伴以焦香的麵條，香口又惹味。
65℃ 慢煮蛋
溫泉蛋刺破後蛋汁緩緩流出，蛋汁滲在菠菜和菇菌中，蛋香撲鼻。
醃漬鯷魚
醃鯷魚是西班牙經典的罐頭美食，大廚特別將醃漬鯷魚放進罐內，伴以烤香的茄子及三色椒，酸甜中充滿鮮味。
Mercedes me
地址：中環皇后大道中 30 號娛樂行地下 C 至 D 舖
電話：2895 7398
營業時間：星期日至三 9am-12mn、星期四至六 9am-2am
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵中環站 D 出口
泊車：新世界中心 $30/hr
備註：周日 Brunch 於 11:30am-2:30pm 供應，$580/位 (包頭盤自助餐、一款主菜及甜品)，另加 $320 可任飲 Ruinart 香檳及餐酒，加 $280 任飲即調雞尾酒及啤酒。
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