1. 英國名廚招牌炸魚
開在歷史建築和昌大押內的英式餐廳 The Pawn,最近以英國名廚 Tom Aikens 的 recipe,推出招牌炸魚。以傳統的英式煮法炮製,選用鱈魚柳,放入啤酒炸漿再炸至金黃色,件件魚都有成吋厚,薯條仲成雙筷子咁粗,好誇張。每份魚都係即點即製,炸魚入口幾有肉汁,唔會乾爭爭。呢道炸魚於店內酒吧 12nn 至 5pm 供應,配杯由本地手工啤酒廠門神為 The Pawn 釀製的淡啤酒,絕對是個回氣 lunch!
Fish Deck 炸魚薯條 $88
The Pawn
地址:灣仔莊士敦道 62 號
電話:2866 3444
供應時間︰星期一至五 12nn-5pm
2. 炸魚有得揀
第一次試呢間店在西環,向海 + 英式裝修 + 炸魚薯條,成個 feel 都好正。再幫襯觀塘店,水準 keep 到。呢度的炸魚薯條可以揀唔同魚種,好似石頭魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、盲曹,試過兩款魚,炸石頭魚魚柳入口好嫩滑,炸皮放咗一陣仲係脆口﹔比目魚魚味和油份都好高,入口即化,配上粗薯條,好食!
炸石頭魚薯條 $145
Fish & Chick Plus
地址︰觀塘道 414 號 1 亞太中心 (OPC) 3 樓 302 店
電話︰2970 0003
營業時間︰星期一至五 12nn-4pm,6pm-10pm,星期六及日 12nn-5pm,6pm-10pm
3. 西貢海邊炸魚
這家開在西頁海邊的小店,以炸魚薯條作主打。雖然老闆是飲食門外漢,但以本地人口味出發精研炸魚,令炸魚變得不簡單。用的是越南鯰魚柳魚,即叫即炸,預咗要等。要讚的是炸魚漿好薄身,魚肉入口幾近即融,外脆肉軟,伴碟的是粗薯條。他他醬是傳統是用青瓜製成,店主換上翠玉瓜,口感更好。
Fish n Chips $70 / 2 件、$100/ 3 件
Camden Town
地址︰西貢海傍街 49 號
電話︰9279 3839
營業時間︰12nn-8pm
4. 碼頭起家搞鬼口味
在中環 7 號碼頭起家的 White Beard,用新西蘭 Hoki 魚柳,肉質比較纖細,最特別是除了原件炸魚,仲推出方便邊行邊食一口炸魚薯條。年頭在蘇豪開設分店,大玩炸魚口味,好似冬蔭功口味、蒜香辣味、辣椒味等。其中紅鬍子辣魚薯條,加入紅椒粉,亦有指天椒的辣勁,愈食愈刺激。
Fish & Chips $75-$88
White Beard Fish n Chips
地址︰中環卑利街 55 號地下 A 舖
電話︰2803 0082
營業時間︰11am-12mn
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