從地下走上一樓，已讓人有種時光倒流的錯覺：燈光驟暗，抬頭望是一座座放滿舊書的書架；來到 Reception 又見一座搶眼的英倫紅色電話亭皮梳化。過百年復古文青小物如地球儀、打字機更是隨處可見，還有每枱必備的漏斗計時器等，拼湊出獨特的氣質。
原來這是本地火鍋連鎖店的最新 young line，看準後生一族消費力強勁，飲食習慣也講求健康，於是度身打造出一間椰子雞鍋店。裝修花足心思，食物也盡善盡美，特地請來兩位海南島師傅坐鎮，並盡量引入當地的食材，如 150 日大的文昌雞、珍珠馬蹄、野生桔仔、芋頭，還有帶鹹、皮厚的海南椰皇、椰青等，務求令主角雞鍋做出地道風味。
其他配角也有驚喜，揉合不少日系元素，尤其是近 20 款的時令蔬菜，多由日本新鮮直送，如福岡水菜、白本菇、鹿兒島椰菜、青森小松菜、紅番薯等，爽嫩甘甜，比坊間火鍋店更揼本；牛肉也精挑細選，只用佐賀 A5 肉眼和澳洲 M9 和牛肉肩胛，肉質柔軟，油脂入口即化。熱食方面，除了傳統的煲仔飯和馬來串燒外，不少以海南椰子入饌的款式亦相當破格，如風味椰子飯，用原個椰子蒸燉，入口煙韌如椰汁年糕。
款式的確豐富得眼花繚亂，幸而餐廳貼心，設二、四及六人套餐，即使是最簡單的二人套餐，已可吃到椰子雞鍋、串燒、煲仔飯和日本野菜，一口氣吃盡餐廳招牌，才一百五十多。餐廳也不設用餐時限，吃得輕鬆舒服。
二人份竹笙椰子雞套餐 $288
包羅萬有，有原味椰子雞鍋（半隻）、馬來牛肩胛串燒、臘味芋頭煲仔飯、珍珠馬蹄和日本野菜籃，道道招牌。餐廳的煲仔飯也做得有心思，特選較乾身的海南油氈米，再加入芋頭，和偏瘦的臘腸、臘肉粒煲好，香口帶飯焦。
| Comment： 因雞隻頗肥美，故邊滾邊出黃油，要不時出動隔油器，但煮足 7 分鐘，雞肉和椰香很融合、甘甜，雞胸肉也不算老，滾了一小時亦不嚡。醬料方面，則略嫌沙薑粉不足，薑味較濃。 評分：(5 星最高) 湯 ★★★★ 雞 ★★★★ 醬 ★★★ |
四季文昌
地址：旺角荔枝角道 33 號百匯軒地下及 1 樓全層
電話：2499 2700
營業時間：11:30am-12mn
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵太子站 C2 出口
平均消費：$200
相關報導：
今夏 椰子雞鍋潮
過百配料 椰子雞鍋 X 時令海鮮
歡迎你 like 我哋 U Food Facebook Page / U Food Instagram ，取得我哋更新更快嘅資訊！
