至好味 4 大 「佬」飯推介

發佈: 2016.08.29
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浪漫之選 1:豆腐火腩飯
層層疊肥瘦相間 漢年茶餐廳

佬飯中的佬飯,大家第一時間諗起豆腐火腩飯。邊間最好食?記者心水係大圍嘅漢年茶餐廳。這間店,以鹽焗雞出名,但我試過豆腐火腩飯,質素好高!茶餐廳格局,廚房仲要門常開,落咗單等緊嘅時候已聽到廚房傳出「哄哄」聲,齋聽已知勁有鑊氣!

豆腐火腿最重要係火腩,呢度嘅火腩有肥有瘦,肉連皮分 4 層,有層次得來肥瘦比例啱啱好,有肉香又有油脂甘香,質感仲好彈牙㖭!豆腐呢?經油炸過,但內裏依然非常滑溜,連埋少少鹹的芡汁食,正!


豆腐火腩飯 $48


豆腐火腩最重要就係火腩,呢度嘅火腩肉有肥有瘦,肉連皮分四層,有層次得來比例亦啱啱好,食落非常彈牙有口感,至於炸過的豆腐則非常滑,連埋少少鹹的汁食,不得了!


驚喜位是豆腐火腩下原來收埋咗一條菜,有菜有肉,罪惡感大減。


漢年茶餐廳
地址︰大圍積福街 100 號
電話︰2605 9355
營業時間:7am-7pm

浪漫之選 2:鹹蛋蒸肉餅飯
濃濃住家 Feel


鹹蛋蒸肉餅(配菜飯例湯)$70

男人的浪漫,仲有鹹蛋肉餅飯,呢款雖然唔係乜驚天動地菜式,但勝在夠住家,好有親切感,諗唔到食乜好,總會諗起佢。人人都知大坑民聲冰室的肉餅飯出名,我的心水還有荃灣的「肉餅哥」。呢度(口既)鹹蛋蒸肉餅,半個鹹蛋黃下有壓平咗(口既)蛋黃碎,免除了邊食邊壓碎蛋黃的麻煩,肉餅大概 3cm 厚,質地結實唔鬆散,食落唔乾嚡之餘,仲啖啖肉汁,配埋個堆到好高的菜飯,食完好滿足,真係好似返咗屋企開飯咁。


一坐低,飯都未點就已遞上的老火湯,湯有原隻雞腳及一大嚿紅蘿蔔,非常足料。


肉餅哥小炒料理
地址:荃灣聯仁街 28 號康睦庭園地下 3 號舖
電話:2886 8478
營業時間:12nn-4pm、6pm-10pm

浪漫之選 3:豉汁蒸魚飯
發哥老是常出現 麵留香茶餐廳


豉汁蒸䱽魚餐 $58

發哥除咗係平民 icon 外,仲鍾意周圍搵好嘢食,呢間「麵留香」能夠留得住發哥當然有一手,佢哋嘅蒸魚餐就係招牌。認真講,要蒸得一條好魚唔係一件易事,既要舖頭識得揀魚,又考廚師廚藝,火候最緊要,唔係間間茶餐廳都做得到。「麵留香」做嘅就唔同,用的䱽魚大小適中,剛好是一人份量,即點即蒸,魚看得出新鮮,而且火候啱啱好,肉僅熟很嫩滑,加上豉汁,惹味到極。



若魚肉配埋豆豉食,雖然較鹹,但一啖魚一啖飯就剛好,真係話咁易食晒成碗飯。


隨餐送例湯一碗,當日係合掌瓜煲豬骨,淨係豬骨都有一大嚿,足料。


唔係講笑,未入門口已經先畀佢哋貼喺門口的相片吸引,更發現有 3 個唔同造型的發哥合照,證明佢一定係常客,連發哥都 buy ,必跟。


麵留香茶餐廳
地址:太子花園街 215 號地下
電話:2380 3803
營業時間:6am-12mn

浪漫之選 4:鴨腿湯飯
靚陳皮 + 嫩鴨腿


陳皮鴨肉湯飯 $45

湯飯,係夏天同秋天(口既)恩物。男人點解咁 like?因為有湯飲囉!比起冬瓜粒湯飯,鴨肉湯飯更係麻甩湯飯之首,重點係啖啖肉;因為加咗陳皮,好適合夏天消暑食,體力勞動工作(口既)人最愛。濠苑的鴨腿湯飯質素不俗,用的陳皮是自家曬製,夠香夠醇無怪味;湯底也足料,聞起來有鴨香,但湯色清澈,不會泛着一層油,呷一口,清得來很鮮甜。鴨腿大大隻,最讚係夠腍夠滑,鴨肉一咬即散開,好味!


除鴨肉外,配料還有冬菇和冬瓜,完全吸收晒湯的精華,唔好錯過。


鴨肉誇張到有成個麵碗咁大,又飯又鴨又湯,個胃細啲真係食唔晒。


濠苑茶餐廳
地址:旺角太子道西 216 號
電話:2380 2650
營業時間:6:30am-7:30pm

文、攝:Froggie

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