Burger 界震撼事件–前任文華東方酒店行政總廚 Uwe Opocensky，強勢加盟 Beef & Liberty，特別替品牌的漢堡包及小食注入 fine dining 及創意元素，來個大升級。適逢本地第三間兼最大間蘭桂坊分店新開業，Uwe 特別創作了十多款全新食品，包括慢烤 8 小時羊肉漢堡、慢煮 12 小時牛尾迷你漢堡、西冷扒紳士三文治、雞肝芭菲、一口炸芝士通心粉等。食材供應商跟昔日酒店合作開的一樣，嚴選天然有機、可持續發展的塔斯曼尼亞草飼牛、英國羊，質素有保證。
同時，集團亦邀得獲獎無數、前 Lily & Bloom 調酒師阿頭 Pawel Mikusek，擔任酒吧經理，設計了 12 款全新創意手工 cocktail 配升級小食。逢星期五及六晚上更有 DJ 駐場，好啱大家來 chill out！
Lambo $98（供應期至 11 月 30 日）8 小時慢烤羊肩肉酥化，重羊味，伴上薄荷葉、椰菜、香菜沙律、醃辣椒、醃蘿蔔，配辣椒醬蛋黃醬，組合有新鮮感。
牛尾迷你漢堡 $58 澳洲塔斯曼尼亞草飼牛尾滲酒香，濃郁入味，伴以醃紅菜頭、西洋菜、青葱及第戎芥末。
蔬菜沙律盆栽 $58
有露筍、西芹、椰菜花、bb甘筍、燈籠椒、小蘿蔔等，勁爽脆，吃時蘸濃稠的秘製蛋黃醬。
Uwe Opocensky 新加盟成為集團行政總廚。
全場 4,700 呎勁寬敞，食漢堡包食得零舍疏乎。
Beef & Liberty
地址：中環蘭桂坊德己立街 30-32 號加州大廈 3 樓
電話：2450 5778
營業時間：星期日至四 12nn-12am，星期五及六 12nn-2am
(原文摘自 U Magazine ISSUE 566)
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